Trendfood

Food-Trends bestimmen mit, was zum Trendfood wird. Und Food-Trends wie Newstalgia, Liquid Evolution oder Snackification werden heute oft über die sozialen Netzwerke transportiert, die die dahinterstehenden Ideen in tolle Rezepte „übersetzen“ und damit bestimmte Lebensmittel groß herausbringen. So wird Trendfood geboren. Wir kennen von TikTok und Co. Gerichte wie Smashed Burger, Backed Feta Pasta oder Freak Shakes. Was all diese Lebensmittel und Gerichte vereint, erfahren Sie auf daily-catering.de. Freuen Sie sich auf ein modernes Catering, das den Zeitgeist trifft und sowohl bei privaten Anlässen wie geschäftlichen Events immer bestens ankommt. Fordern Sie jetzt bei DAILY YOU ein individuelles Angebot an.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Trendfood – was ist das?

Food-Trends und Trendfood gehen oft Hand in Hand, denn Food-Trends sorgen für Begeisterungsstürme und forcieren so den Hype um bestimmte Lebensmittel. Damit wird Trendfood geboren. Ähnlich wie ein Trend in der Mode ist auch ein Food-Trend meist nur von kurzer Dauer und hält oftmals nur eine Saison. Bestimmt er über mehrere Jahre die Ernährungsgewohnheiten wie z. B. „Soft Health“, sprechen Foodexpert:innen eher von Ernährungstrend.

Der Foodtrend „Superfoods“ hat beispielsweise Gojibeeren oder Acai-Beeren zum Trendfood gemacht. Auch der heimische Grünkohl ist aufgrund seiner vielen gesunden Inhaltsstoffe ebenso ein Superfood. Er gilt aber nicht als besonders exotisch und hat zudem ein eher angestaubtes Image. Deswegen empfinden viele Konsument:innen subjektiv anders und würden Grünkohl eher nicht dem Trendfood zuordnen. Was zum Trendfood zählt, ist daher auch immer von der individuellen Einschätzung der Verbraucher:innen abhängig. Ein:e Veganer:in wird andere Lebensmittel als Trendfood auf dem Radar haben als ein:e Liebhaber:in guter, alter Hausmannsküche. Eines ist aber gewiss: Trendfoods kommen und gehen – und erleben möglicherweise nach ein paar Jahren eine Renaissance.

Was zeichnet Trendfood aus?

So unterschiedlich einzelne Trendfoods auch sein mögen, viele haben ähnliche Eigenschaften. Denn treffen mehrere Eigenschaften auf ein Lebensmittel zu, dann ist das Trendfood-Potenzial besonders groß. Das Team von DAILY YOU hat diese Merkmale hier im Überblick für Sie zusammengefasst:

Positives Gesundheitsprofil: Viele Trendfoods der letzten Jahre zeichnen sich durch besonders gesunde Inhaltsstoffe aus. Verbraucher:innen legen Wert auf einen hohen Anteil an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Beliebte Trendfoods in dieser Kategorie sind beispielsweise Avocados, Kurkuma, Spirulina oder Vitalpilze. Auch auf besonders kalorienarme oder proteinreiche Lebensmittel (sogenanntes Low-Carb- oder Protein-Power-Food) wird gerne zurückgegriffen.

Nachhaltigkeit: Das Thema Nachhaltigkeit ist nicht nur für Speisen und Getränke ein wichtiger Aspekt, denn die drohende Klimakatastrophe mahnt zum Schutz der Umwelt und der Biodiversität. Nachhaltigkeit durchzieht nahezu alle Lebensbereiche, sodass Marktforscher:innen hier sogar von einem Konsumtrend sprechen. Trendfoods setzen daher immer häufiger auf regionale Zutaten der Saison und achten bei der Verpackung auf Umweltfreundlichkeit.

Plant-Based für mehr Ethik und Tierwohl: Lebensmittelskandale und Bilder aus der Massentierhaltung lassen niemanden kalt. Tierethische Überlegungen haben es längst auch auf die Teller der Nation geschafft und spielen ebenso beim Trendfood eine wichtige Rolle. Dass beispielsweise Pflanzendrinks (z. B. Sojamilch oder Haferdrink) einen besseren ökologischen Fußabdruck haben als die klassische Kuhmilch, ist mittlerweile bekannt. Die „Farm to Table“-Bewegung denkt weiter und setzt unter anderem auf Natural Food und Meet Food. Hier sind Herkunft und ökologische sowie faire Produktionsbedingungen bekannt. Konzepte wie „Nose to Tail“ oder „Leaf to Root“ sorgen dafür, dass alles verwertet wird. So lässt sich Food Waste begrenzen.

Convenience und Innovation: Im urbanen Lifestyle ist viel Flexibilität gefragt. Das müssen auch Trendfoods leisten. Sie sollten sich daher beispielsweise unterwegs leicht konsumieren lassen. Hier spielen gesunde Bowls oder leichte Wraps ihr ganzes Potenzial aus. Die Lebensmittelproduzent:innen versuchen jedoch auch, ganz neue Lebensmittel wie Insekten oder Laborfleisch zu etablieren und bringen innovative Produkte auf den Markt.

Instagramable: Ob ein Lebensmittel zum Trendfood taugt, liegt auch daran, wie gut es sich auf Social Media-Plattformen inszenieren lässt. Hier zählen leuchtende Farben (wie beim Rainbow- & Unicorn-Trend), kreative Arrangements (Stichwort: Foodporn) und natürlich edle Zutaten, die besonders im Hinblick auf Exotik oder Luxus punkten. Ausgestattet mit diesen „Zutaten“ hat z. B. die „Dubai Schokolade“ das Internet und den Handel erobert.

Multikulti: Trendfoods greifen gerne auf ungewöhnliche Geschmackskombinationen und/oder interessante Texturen zurück. Dafür werden die Küchen der Welt „durchforstet“. So haben der koreanische Kimchi, die japanischen Mochis oder die mexikanischen Tacos den Siegeszug um die Welt angetreten und eine internationale, experimentierfreudige Fangemeinde erobert.

Trendfoods bei DAILY YOU

Die DAILY YOU-Mannschaft beobachtet den Food-Markt und seine Food-Trends ganz genau. Wir setzen uns in regelmäßigen Abständen zusammen und beraten, welches Trendfood es auf unsere Speisekarte schafft. So können auch wir Burgern, einem Pastrami-Sandwich oder Falafel nur schwer widerstehen. Deswegen wollen wir diese Speisen unseren Kund:innen natürlich nicht vorenthalten. In unserem Store in Hamburg Hammerbrook gibt es köstliche Säfte. Hier folgen wir dem Juicing-Trend, und der Souping-Trend sorgt dafür, dass unter anderem köstliche japanische Ramen im Angebot sind.

Wir werden auch in Zukunft ein modernes Premium-Catering anbieten, dass den Geschmack der Zeit trifft – bei groß wie klein, bei Locals wie bei Globetrottern, bei Fleischliebhaber:innen wie bei Veganer:innen, bei Privatleuten wie bei Firmen … Dabei sind wir uns unserer besonderen Verantwortung als Unternehmen bewusst. Deswegen setzen wir uns aktiv für Umweltschutz ein. Wir kochen, braten und backen mit Ökostrom. Wir haben E-Fahrzeuge in unseren Fuhrpark integriert und wir nutzen nachhaltige, biologisch abbaubare Verpackungen.

DAILY YOU: Setzen Sie für Ihr Catering auf ein bewährtes Quartett

Qualität, Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit – das sind die vier Säulen von DAILY YOU. Dieses Quartett begeistert unsere Kund:innen und Gäste. Vor mehr als 15 Jahren startete die Mission von DAILY YOU mit dem Slogan „Eat powerful“. Genuss und Gesundheit gehen bei uns Hand in Hand. Frische und Qualität bei den Zutaten genießen zudem die höchste Priorität. Wir kaufen ausschließlich unverarbeitete Lebensmittel ein – möglichst direkt von regionalen Erzeuger:innen. Mit viel Liebe zu den Details und handwerklichem Know-how zaubern wir unsere raffinierten Köstlichkeiten jeden Tag frisch für unsere Kund:innen.

DAILY YOU ist als Catering- und Partyservice für Hamburg gestartet. Das Business-Catering und Event-Catering haben wir von der Pike auf gelernt und viele Veranstaltungen mit unserer Kulinarik zu etwas ganz Besonderem gemacht. Es kamen im Laufe der Zeit noch weitere Standbeine wie das Messe-Catering, das Kaffee-Catering oder das Kita-Catering hinzu. Wir beherrschen außerdem die Gemeinschaftsverpflegung und betreiben gern auch direkt Ihre Betriebskantine. Ist das aufgrund der örtlichen Gegebenheiten nicht möglich, beliefern wir Sie auf Wunsch mit einem Office-Catering oder sorgen mit dem Vending-Catering dafür, dass sich Ihre Belegschaft 24/7/365 mit leckeren Snacks versorgen kann.

Entdecken Sie unsere umfangreichen Services. Gern erklären wir in einem persönlichen Gespräch, wie modernes Catering heutzutage für Ihren Anlass aussehen kann. Gemeinsam entwickeln wir ein individuelles Konzept. Rufen Sie uns an oder schreiben Sie eine E-Mail!