Tortellini

Aufwendig gefaltete Teigtaschen mit einer leckeren Füllung: Die aus Italien stammenden Tortellini sind auf der ganzen Welt beliebt. Auch beim Catering kommt die Spezialität bestens an. Was Tortellini ausmacht, wie sie hergestellt werden und inwiefern sie sich von Tortelloni unterscheiden, lesen Sie auf daily-catering.de. Bestellen Sie jetzt Tortellini und mehr bei DAILY YOU, Ihrem zuverlässigen Catering- und Partyservice in Hamburg!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was sind Tortellini?

Bei Tortellini (Mehrzahl von Tortellino) handelt es sich um ringförmige, italienische Teigwaren. Ebenso wie Ravioli sind diese gefüllt. Für traditionelle Tortellini verwendet man eine fleischhaltige Füllung aus Schweinefleisch, Parmaschinken und Mortadella, hinzukommen Parmesankäse, Eier und Muskatnuss. Nach Originalrezept werden Tortellini in einer Hühnerfleischbrühe serviert (Tortellini in brodo), es gibt aber auch Varianten mit Sahnesauce oder Ragout (Hackfleisch). Lokaler Ursprung des Gerichts ist mit hoher Wahrscheinlichkeit die italienische Stadt Bologna. Tortellini in brodo ist hier ein typisches Sonntagsessen.

Ein Blick in die Mythologie: Wie lautet die Entstehungsgeschichte von Tortellini?

Der Legende nach wurde die Form der Tortellini dem Bauchnabel der Venus – in der römischen Mythologie die Göttin der Liebe – nachempfunden. Als diese sich in einem Wirtshaus in Bologna aufhielt, soll der Koch sie durchs Schlüsselloch beobachtet haben. Zwar sah er lediglich ihren Bauchnabel, dieser löste jedoch eine solche Verzückung in ihm aus, dass er nach dessen Abbild die Tortellini kreierte. Ins Deutsche übersetzt bedeutet der Begriff übrigens „kleiner Kuchen“.

Was ist der Unterschied zwischen Tortellini & Tortelloni?

Neben Tortellini bietet die italienische Küche eine weitere Art von Teigwaren, die diesen sehr ähnlich sind – kulinarisch, optisch, aber auch namentlich: die sogenannten Tortelloni. Eine Differenzierung zwischen beiden Sorten ist unter anderem anhand des Aussehens möglich: Tortelloni sind größer als Tortellini. Und auch die Füllungen unterscheiden sich: Tortelloni sind in der Regel vegetarisch gefüllt, Tortellini hingegen mit Fleisch.

Wie werden Tortellini hergestellt?

Der klassische Tortellini-Teig besteht aus grob gemahlenem Weizenmehl (Typ 00), Eiern, Olivenöl, Wasser und Salz. Nach einer Ruhezeit wird dieser dünn ausgerollt. Danach folgt die Kür: Etwa sechs Zentimeter große, runde Teigstücke werden mit einer Füllung nach Wahl belegt und zugeklappt. Anschließend dreht man die dünnen Enden des entstandenen Halbmondes zusammen. So ergibt sich die typische Randstruktur der Tortellini, welche das Herausfallen der Füllung verhindert. Nach wenigen Minuten in kochendem Wasser bzw. heißer Brühe sind die Tortellini gar.

Tortellini & Tortelloni: Welche Sorten gibt es & wie werden sie in der Küche verwendet?

Ob schwäbische Maultaschen, spanisch-südamerikanische Empanadas oder russische Pelmeni: Die Menschen lieben gefüllte Teigtaschen – und Ihre Catering-Gäste ebenso. Super für Sie als Gastgeber:in: Mit Tortellini und Tortelloni decken Sie verschiedene Geschmäcker ab. Fleischliebhaber:innen werden von deftigen Tortellini begeistert sein – ganz gleich, ob mit Schwein, Rind, Kalb oder Huhn sowie würzigem Parmesan gefüllt. Dazu die traditionelle Brühe, eine cremige Sahnesauce oder eine leckere Hackfleischsauce und die Mahlzeit ist perfekt. Soll es lieber vegetarisch sein, servieren Sie einfach die etwas größeren Tortelloni. Als Füllung eignen sich Ricotta, Blattgemüse (allen voran Spinat), aber auch Pilze, Kürbis sowie Nüsse (beispielsweise Walnüsse). Dazu schmeckt eine fruchtige Tomatensauce. Doch eigentlich sind die Teigtaschen auch für sich ein echtes Highlight. Selbst eine simple Sauce wie geschmolzene Butter mit Salbei bringt ihren Geschmack hervorragend zur Geltung.

Leckere Tortellini-Variationen für Ihr Catering mit DAILY YOU

Ganz gleich, welche Art von Event Sie planen: Tortellini gehen einfach immer. Die Teigtaschen eignen sich bestens als Hauptmahlzeit für den Mittagstisch, den Business-Lunch oder das Dinner und bereichern ebenso mehrgängige Menüs. Tortellini können klassisch als Pasta-Gericht, aber auch als überbackener Auflauf gereicht werden. Planen Sie einen Stehempfang oder Flying Buffet, bereiten wir von DAILY YOU, Ihrem Catering- und Partyservice in Hamburg, die Tortellini auf Wunsch als Appetizer zu. Dekorativ angerichtet und mit dem passenden Besteck serviert, wird die italienische Spezialität so zum Fingerfood.

Haben Sie Lust auf „Dolce Vita pur“, dann entscheiden Sie sich doch direkt für unser italienisches Catering! Dann servieren wir Ihnen neben Tortellini zahlreiche weitere Klassiker aus Bella Italia, etwa Pizza, Tramezzini, Antipasti und Tiramisu. Dazu ein Cappuccino oder ein Latte Macchiato gefällig? Auch das ist bei DAILY YOU kein Problem: dank unseres exklusiven Kaffee-Caterings mit frisch zubereiteten Barista Kreationen.

Premium-Catering von DAILY YOU: Erleben Sie Full-Service-Catering für Hamburg & Umgebung

Bereits seit mehr als 15 Jahren ist das Team von DAILY YOU als Catering- und Partyservice in Hamburg aktiv. Um Ihnen ein echtes Top-Catering zu bieten, verwenden wir für all unsere Speisen und Getränke ausschließlich frische, hochwertige Zutaten. Unsere Küchencrew bereitet diese liebevoll von Hand für Sie und Ihre Gäste zu und sorgt so für besondere Geschmacksmomente. Gern berücksichtigen wir aktuelle Ernährungstrends und individuelle Bedürfnisse. Ob vegan oder halal, Low-Carb oder glutenfrei: Bei DAILY YOU kommen alle Gäste auf ihre Kosten. Die gewünschten Speisen und Getränke liefern wir pünktlich und nachhaltig verpackt bei Ihnen an. So beugen Sie als Gastgeber:in Stress vor und können eine entspannte Zeit mit Ihren Gästen verbringen. Bei diesen Vorhaben sind wir unter anderem an Ihrer Seite:

• Private Feierlichkeiten wie Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Partys, Klassentreffen etc.
• Business-Catering für Firmenevents, Meetings mit Kund:innen, Geschäftseröffnungen etc.
• Betriebscatering, etwa in der Kantine, als tägliches Office-Catering oder modernes Vending-Catering
• Messe-Catering für Messen, Konferenzen etc., aber auch im Rahmen der Seminarverpflegung
• Kita-Catering mit abwechslungsreichen und DGE-zertifizierten Menüs für Kitas, Vorschulen und Co.

Kommen Sie auf uns zu! DAILY YOU steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und entwickelt für Sie ein individuelles Catering-Konzept. Sie erreichen uns telefonisch, per Mail sowie über unser Kontaktformular auf daily-catering.de. Schauen Sie sich auch gern in unserem Shop um. Hier können Sie zahlreiche Catering-Spezialitäten direkt bestellen – etwa belegte Brötchen und Baguettes, abwechslungsreiche Häppchen und Snacks, gesundes Health Food wie Bowls und Wraps, aber auch süße Desserts und feine Patisserie!