Souping

Vor ein paar Jahren brachten die Smoothies Abwechslung in den Speiseplan. Sie waren gekommen, um zu bleiben. Und in ihrem Fahrwasser feierten kurz darauf auch die Suppen ein spektakuläres Revival. Was den Food-Trend „Souping“ ausmacht, erfahren Sie hier bei DAILY YOU. Kommen Sie in unserem Ladenlokal in Hamburg-Hammerbrook vorbei und genießen Sie köstliche Suppen. Und wenn Sie ein Premium-Catering für Ihr geplantes Event benötigen, ist das DAILY YOU-Team ebenfalls für Sie da!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was ist Souping?

Der Begriff „Souping“ leitet sich aus dem Englischen ab. „Soup“ ist dort das Wort für „Suppe“. Und leckere Suppen spielen – wie es das Wort schon sagt – beim Food-Trend „Souping“ eine entscheidende Rolle, denn die Frage lautet ganz klar: „Löffelst du noch oder genießt du schon?“. Eintöpfe, Brühen, Bouillons und Co. werden zum Trendfood und feiern ein großartiges Comeback.

Im Grunde genommen hat es Souping schon immer gegeben, denn für viele Jahrhunderte, ja gar für Jahrtausende, waren Suppen fester Bestandteil der Esskultur, schließlich gehörten Brühen, Eintöpfe und Breie zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Sie wärmten von innen, kamen mit wenigen Zutaten aus und machten lange satt. Jede Landesküche rund um den Globus hat so ihre heimlichen Stars. Denken Sie nur an die berühmte Phở-Suppe aus Vietnam, die japanischen Ramen, die französische Bouillabaisse, den slawischen Borschtsch oder die spanische Gazpacho! Deutschland ist nicht nur Brotweltmeister sondern auch Suppenland. Die Liste der deutschen Suppenklassiker ist mit Kartoffelsuppe, Linsensuppe, Erbsensuppe, Lauchcremesuppe, Spargelsuppe oder der Hamburger Aalsuppe ebenso lang wie reichhaltig.

Mit dem Wirtschaftswunder in Deutschland in den 1950er- und 60er-Jahren wurden andere Gerichte populär und die Suppen gerieten ein wenig ins Hintertreffen. Sie hielten sich jedoch als Vorsuppe in der traditionellen Menüabfolge wacker. Doch mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein setzte sich auch die Erkenntnis durch, dass eine gesunde Ernährung definitiv nicht nur aus Braten und Dessert bestehen kann. Und so wurde Souping zunächst im Bereich der Diäten wieder populär. Moderne Detox- und Abnehmkuren setzten auf Salate, Säfte und Suppen. Sie sollen einerseits entschlacken und so den Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht bringen. Andererseits versprechen sie eine geringere Kalorienzufuhr, die den Prozess der Gewichtsreduktion unterstützt.

Was macht Souping anders als Juicing?

Das Juicing setzt auf das Entsaften von Obst und Gemüse. Es trennt dabei die festen von den flüssigen Bestandteilen. Getrunken wird nur das Flüssige. Der Trester landet leider häufig im Abfall. Doch Ernährungswissenschaftler:innen warnen eindringlich, dass dabei auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe oder sekundäre Pflanzenstoffe verloren gehen. Beim Souping dagegen wird nur geputzt, geschnippelt und gegart. Das heißt auch: Alles wird verwertet, sodass weniger Food Waste entsteht. In Zeiten eines wachsenden Bewusstseins für Nachhaltigkeit und Achtsamkeit ist das für viele Verbraucher:innen ein wichtiger Aspekt und entspricht ganz dem Gedanken von „from Nose to Tail“ bzw. „from Root to Leave“.

Gegenüber Smoothies und Co. haben Suppen einen großen Vorteil: Dank der vielen Ballaststoffe halten sie länger satt und beugen so besser Heißhungerattacken vor. Außerdem lassen sie sich sogar noch abwechslungsreicher gestalten als Bowls, Salate und Smoothies. Und Hand aufs Herz: Wer kann in der kalten Jahreszeit schon einer leckeren Nudelsuppe widerstehen? Doch auch im Sommer sind Suppen ideal. Sie belasten den Körper wenig und unterstützen die dringend benötigte Flüssigkeitszufuhr. Besonders beliebt sind dann kalte Varianten wie Gazpacho, Gurkensuppe oder Okroschka.

Suppenkasper mit Leib und Seele

Früher wurde der „Suppenkasper“ oft belächelt. Heute sehen wir den Spitznamen sogar als Auszeichnung an. Die DAILY YOU-Crew liebt selbstverständlich Suppen aller Art und damit das Souping. Diese Gründe sprechen dafür:

• Suppen können eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit sein.
• Suppen sind leicht verdaulich und belasten kaum.
• Suppen sind super flexibel und eignen sich für zahlreiche Anlässe. Sie können uns den ganzen Tag begleiten – vom Frühstück über Brunch und Vesper bis hin zu Lunch oder Abendbrot.
• Suppen sind abwechslungsreich. Sie lassen sich leicht abwandeln und daher an verschiedene Ernährungsgewohnheiten wie vegan, low-carb oder halal gut anpassen.
• Suppen machen gute Laune, denn das Auge isst bekanntlich mit. Neudeutsch würde man sagen, dass sie „instagrammable“ sind.

Gerade das letzte Argument sehen Marketing-Expert:innen als entscheidenden Punkt dafür, warum Souping zum Food-Trend avancierte. In schönen Schüsseln kreativ mit frischen Kräutern und Microgreens dekoriert, gingen die Suppenkreationen in den sozialen Netzwerken schnell viral und erreichten die Aufmerksamkeit einer breiten Öffentlichkeit. Jung und Alt, Kochanfänger:innen und Profis, klassische Gourmets und Rohköstler:innen aber auch Heimatverbundene und Weltenbummler:innen konnten sich mit dem Trend identifizieren und fanden schnell ihre Lieblingssuppe(n).

Eat powerful mit DAILY YOU

DAILY YOU steht für eine gesunde, frische und handgemachte Küche. Wir kochen komplett selbst und setzen dabei auf Vollwertkost mit einem hohen Anteil an Frischkost. Natürlich passen da auch Suppen voll ins Konzept. Unser Lokal in Hamburg Hammerbrook lädt zu einer kurzen Auszeit ein – beispielsweise in der Mittagspause. Hier finden Sie ein reichhaltiges Angebot an Snacks, die satt machen, aber gleichzeitig den Körper nicht zu sehr belasten. Unsere Speisen sind Mood Food, Brain Food, Wellness Food und Fitness Food in einem. Dabei ist Flexibilität unsere Stärke. Unsere Ramen passen wir beispielsweise an Ihre Wünsche und Bedürfnisse an. Doch selbstverständlich haben wir auch noch viel mehr Trendfood im Angebot, denn wir beobachten den Foodmarkt mit seinen Trends ganz genau. Zudem nehmen wir jederzeit Rücksicht auf besondere Ernährungsbedürfnisse. Auch glutenfreie oder laktosefreie Gerichte stehen selbstverständlich zur Auswahl.

DAILY YOU – Ihr Catering- und Partyservice für Hamburg

Die DAILY YOU-Crew ist breit aufgestellt. Vor mehr als 15 Jahren sind wir als Catering- und Partyservice in Hamburg gestartet und konzentrierten uns zunächst auf das Event-Catering und Business-Catering. Mittlerweile sind viele weitere Standbeine dazugekommen. So sind wir auch in der Betriebsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aktiv. Gerne betreiben wir direkt Ihre Kantine oder Cafeteria. Wir bieten aber ebenso ein modernes Office-Catering an. Mit dem „Lieferservice fürs Lunch“ bewegen wir uns gekonnt in der Außer-Haus-Verpflegung. Damit bereits die Kleinsten lernen, dass gesund und lecker Hand in Hand gehen, versorgen wir die Kindergärten der Hansestadt mit einem abwechslungsreichen, DGE-zertifizierten Kita-Catering.

Ganz gleich, ob Sie ein Catering für einen privaten oder geschäftlichen Anlass benötigen, auf DAILY YOU ist Verlass! Sagen Sie uns einfach, was Sie sich wünschen: Wie wäre es mit einem leckeren Grillbuffet für ein Sommerfest? Oder brauchen Sie Fingerfood für einen Ausstand? Sie planen einen Messestand auf einer Leitmesse und suchen dafür ein modernes Messe-Catering? … Das alles (und noch viel mehr) ist kein Problem, denn genau dafür sind wir als Full-Service-Caterer da. Wir kümmern uns um die bestellten Delikatessen und liefern stets pünktlich sowie sicher und nachhaltig verpackt die Speisen an.

Lassen Sie uns miteinander sprechen. Gern zeigen wir Ihnen in einem persönlichen Gespräch die Bandbreite unseres Portfolios auf. Vereinbaren Sie dafür unkompliziert einen Termin – per Telefon oder per Mail!