Schmankerl

Zugegeben … wem läuft beim Wort „Schmankerl“ nicht das Wasser im Mund zusammen? Verspricht doch der Begriff allein schon lukullische Genüsse. Was Schmankerln auszeichnet und warum sie bei keinem Catering fehlen sollten, erfahren Sie bei DAILY YOU, Ihrem erfahrenen Catering-Spezialisten für Hamburg. Fordern Sie noch heute ein unverbindliches Angebot für Ihr nächstes Event an oder bestellen Sie gleich unsere Schmankerln im Online-Shop!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was sind Schmankerln?

Der Begriff Schmankerl bezeichnet im deutschen Sprachraum eine kulinarische Delikatesse, die meist eine regionale Spezialität ist. Er wird häufig in Süddeutschland, vor allem in Bayern, genutzt. Der Duden weißt Schmankerl als tirolerisch für „leckeres Essen“ aus. Im weitesten Sinne hat es auch die Bedeutung „etwas Besonderes“. Doch es kann sich ebenso um ein „höchst interessantes Angebot“ hinter einem Schmankerl handeln. Damit wäre es auch ein Synonym für Schnäppchen – eben ein „Leckerbissen“ auch im übertragenen Sinne.

Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unbekannt. Etymolog:innen führen den Wortstamm auf Schmänkelein zurück, was Kruste bedeutet und sich von Schmand ableiten könnte. In einem bairischen Wörterbuch von 1877 ist dazu als Definition zu lesen: „was von Brey und Muß ans Geschirr anbrät, Kruste“. Ferner taucht der Begriff im „Meyers Großen Konversations-Lexikon“ von 1908 auf. Dort wird als Schmankerl bzw. Rameln ein aus Omelett-Teig gefertigtes Wiener Gebäck bezeichnet. Es diente zu kleinen Tütchen gedreht als Garnierung von Süßspeisen.

Heutzutage sind Schmankerln meist kleine, feine Häppchen oder traditionelle Gerichte, die aufgrund ihrer hochwertigen Zutaten und ihrer besonderen Zubereitung eine große Wertschätzung erfahren.

Schmankerln – des Caterers liebstes Kind

Natürlich dürfen Schmankerln bei keinem Catering fehlen. Doch jeder Gast hat seine eigene Vorstellung davon, was für sie/ihn ein echtes Schmankerl ist. Daher sollten Gastgeber:innen hier auf Vielfalt setzen und eine breite Auswahl an raffinierten und liebevoll zubereiteten Spezialitäten anbieten. Diese dürfen gerne einen regionalen Bezug haben – z. B. bayerische, italienische oder spanische Schmankerln. Natürlich lassen sich die Schmankerln aber auch thematisch auf das Veranstaltungskonzept abstimmen. So passt beispielsweise zu einem Sommerfest ein Grillbuffet mit klassischen Barbecue-Schmankerln wie Spare-Ribs, Steaks, Pulled Pork aber auch Mais oder Backkartoffeln.

Zudem werden Schmankerln oftmals als handliche und leicht zu verzehrende Häppchen angeboten. Sie eignen sich somit ideal für Buffets oder als Fingerfood. Sie können aber ebenso als Vorspeisen-Auswahl bei einem Mehrgänge-Menü zum Einsatz kommen. Viele Schmankerln setzen zudem auf frische und vor allem regionale Produkte, weil das Gute oft so nah liegt. Lebensmittel müssen nicht um die halbe Welt reisen, um den Gaumen zu kitzeln. Im Gegenteil: Kurze Transportwege sorgen dafür, dass Vitamine, Mineralstoffe und Aromen bestens erhalten bleiben. Beim Anrichten von Schmankerln spielt das Auge eine maßgebliche Rolle. Die Appetizer werden raffiniert und ansprechend auf Holzbrettchen, Schiefertafeln oder in Gläsern bzw. kleinen Schalen angerichtet.

Was sind die richtigen Anlässe für ein Schmankerl-Catering

Alle Feinschmecker:innen möchten im Prinzip nur eines: gutes Essen genießen. Da kommt ein Schmankerl-Catering gerade recht. Denn hier werden besondere Delikatessen serviert. Anlässe dafür gibt es reichlich – ganz gleich, ob es sich um einen privaten oder geschäftlichen Rahmen handelt. Das DAILY YOU-Team hätte hier ein paar Ideen für Sie:

• Ein Ausstand bzw. ein Einstand in einen neuen Job lässt sich mit einem Schmankerl-Catering gebührend feiern.
• Ein Business-Catering bietet sich an, wenn die Unternehmensleitung die Mitarbeitenden verwöhnen möchte, um so Danke für ihren Einsatz zu sagen. Sommerfeste, Weihnachtsfeiern oder Firmenjubiläen sind hier optimale Gelegenheiten.
• Spendengalas, Neujahrempfänge oder Ausstellungseröffnungen eignen sich ebenso für ein Schmankerl-Catering.
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Köstliche Schmankerln von DAILY YOU

Für ein Premium-Catering anlässlich eines Events in Hamburg ist das DAILY YOU-Team Ihr professioneller Ansprechpartner. Mit unserer Hilfe machen Sie Feinschmecker:innen bei Ihrer Veranstaltung glücklich – ganz gleich, ob Sie ein Flying Buffet, ein Brinner oder ein klassisches Menü für Ihr Schmankerl-Catering wählen.

Unsere in mehr als 15 Jahren als Catering- und Partyservice im Raum Hamburg gesammelten Erfahrungen zahlen sich hierbei aus. Wir können Ihre Gäste mit raffinierten Canapés, edlen Appetizern im Gläschen oder erstklassigem Fingerfood verwöhnen. Die Auswahl an exklusiven Delikatessen ist groß. Natürlich servieren wir auch gerne ein mehrgängiges Dinner. Lassen Sie uns miteinander reden und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit! Selbstverständlich schneiden wir die Schmankerl auch auf besondere Ernährungsgewohnheiten wie glutenfrei, halal, laktosefrei oder vegan zu.

Was zeichnet DAILY YOU aus?

Das Geheimnis hinter unseren Schmankerl-Spezialitäten ist simpel: Wir setzen ausschließlich auf beste Zutaten, die wir täglich frisch verarbeiten. „EAT POWERFUL“ ist schließlich das Credo von DAILY YOU. Unsere Profis zaubern daraus dank Handwerk, Leidenschaft und Raffinesse erlesene Köstlichkeiten, die für wahre Geschmacksexplosionen sorgen.

Nachhaltigkeit ist für uns keine hohle Phrase, sondern gelebter Unternehmensspirit. Wir versuchen, die Lieferketten so kurz wie möglich zu halten, indem wir die Lebensmittel möglichst von regionalen Erzeuger:innen und Händler:innen beziehen. So unterstützen wir sehr bewusst die heimische Landwirtschaft. Fisch und Meeresfrüchte kaufen wir ausschließlich bei der Deutsche See Fischmanufaktur ein, die MSC-zertifiziert ist und sich für eine nachhaltige Fischerei stark macht.

Schauen Sie sich doch noch ein wenig auf der Website um und entdecken Sie das umfangreiche Portfolio. Wir stehen Ihnen übrigens auch bei den Themen Kaffee-Catering auf Messen und Business-Events, bei der Gemeinschaftsverpflegung, beim Vending-Catering und einem täglich frischen Office-Catering als Partner zur Seite. Fordern Sie noch heute Ihr persönliches Angebot an!