Savouries

Savouries … klingt nach Haute Cusine und ist es auch. Savouries gelten als typisch für die gehobene Küche in Großbritannien. In Deutschland überraschen Sie damit garantiert Ihre Gäste. Die sogenannten Würzbissen können Sie durchaus als Alternative zum süßen Dessert servieren. Auf daily-catering.de erfahren Sie mehr zu den leckeren Savouries. Buchen Sie jetzt ein köstliches Premium-Catering für Ihre Veranstaltung in Hamburg bei DAILY YOU!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was sind Savouries?

Der Begriff „savouries“ (englisch manchmal auch „savories“ geschrieben) kommt ursprünglich aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Herzhaftes“. Im Altfranzösischen beschrieb das Wort „savoure“ etwas als „lecker, duftend“. Es leitet sich wiederum vom Lateinischen „sapor“ für „Geschmack“ ab. Im Deutschen hat sich die Bezeichnung „Würzbissen“ etabliert. In Fachkreisen wird der Begriff Savouries auch gerne als Synonym für einen Snack bzw. einen Imbiss verwendet.

Savouries werden als herzhafte Nachspeise im Anschluss an den Hauptgang gereicht. Sie sind damit als Abschluss das Pendant zur Vorspeise, die das Festmahl eröffnet. Es handelt sich dabei um pikante Snacks, die durchaus sehr kräftig gewürzt sind. Viele der kleinen Gerichte werden zudem warm serviert. Sie passen bestens zu einem Glas Wein, einem Cocktail bzw. dessen alkoholfreier Abwandlung, dem Mocktail. Somit eignen sie sich beispielsweise ideal fürs Networking auf einer Afterhour-Party nach einem erfolgreichen Arbeitstag. 

Wer hat’s erfunden?

Savouries sind „very british“. Sie etablierten sich während des ausgehenden viktorianischen Zeitalters – also Ende des 19. Jahrhunderts und dem Beginn des 20. Jahrhunderts – in Großbritannien als eigenständiger Gang im Rahmen eines Menüs. Bis heute gelten sie als Statement für eine gehobene Küche und sind daher in Kreisen der Upperclass sehr beliebt. Sie werden aber auch auf dem „Festland“ und damit in Kontinentaleuropa gerne bei Empfängen, Banketten oder mehrgängigen Menüs gereicht. Als anspruchsvolle Imbisse handelt es sich oftmals um Premium-Fingerfood wie Spießchen, Tarteletts, Canapés oder Sandwiches.

Möchten Sie Savouries in das kulinarische Angebot bei Ihrer Veranstaltung integrieren und damit durchaus ein Ausrufezeichen setzen, könnte eine typische Speisenfolge so aussehen:

• Variante 1: Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptgang, Käse, Savouries, Kaffee (z. B. Mokka oder Espresso).
• Variante 2: kalte Vorspeise, Suppe, Fisch, warmes Zwischengericht, Braten mit Salat oder Gemüse, Savouries, Nachtisch (z. B. Sorbet oder Parfait).

Wussten Sie schon …?!: Viele Appetizer, Hors-d’oeuvres oder andere Vorspeisen können durchaus auch am Ende der Mahlzeit als Savouries serviert werden. Um allen Gewohnheiten gerecht zu werden, fahren Sie am besten zweigleisig, indem Sie Ihren Gästen sowohl süße Desserts als auch herzhafte Würzbissen als krönenden Abschluss eines Essens anbieten. So kann jede:r selbst wählen. Die Naschkatzen werden sicherlich zum süßen Nachtisch greifen. Die Liebhaber:innen der herzhaften Küche begeistern Sie mit den kleinen aber raffinierten Würzbissen. Mit Savouries präsentieren Sie sich als aufmerksame Gastgeber:in und bleiben mit dem perfekten Ausklang eines Essens sicherlich lange positiv im Gedächtnis.

Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Savouries … all das finden Sie bei DAILY YOU

DAILY YOU hat sich auf das Business-Catering und Event-Catering spezialisiert. Unsere vielfältigen Snacks lassen sich nach Herzenslust kombinieren und eignen sich so bestens für ein Flying Buffet auf dem Empfang zur Galerieeröffnung, als mehrgängiges Menü bei einem opulenten Benefizball oder als klassischen Buffet auf dem betrieblichen Sommerfest.

Bei DAILY YOU finden Sie elegante Vorspeisen und modernes Fingerfood ebenso wie schmackhafte Hauptspeisen und cremige Desserts. Und wenn Sie Ihre Veranstaltung unter ein besonderes Motto wie „La Dolce Vita ed Amore“ oder „¡Viva España!“ stellen wollen, können Sie direkt ein italienisches Catering bzw. ein spanisches Tapas-Catering bestellen. Das Live-Cooking beim BBQ- und Grill-Buffet ist immer ein besonderes Event. „Eat powerful!“ ist das Motto unserer frischen, gesunden und hochwertigen Küche. Wir kaufen nur die besten Zutaten ein und zaubern daraus mit viel Liebe zum Detail und traditionellem Kochhandwerk unsere Köstlichkeiten. Convenience Food mit Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern landet bei uns nicht auf den Tellern! Bei DAILY YOU trifft Feinkost auf Vollwertkost, d. h. die aus Clean Food zubereiteten Delikatessen sind möglichst leicht und ausgewogen. Wir orientieren uns dabei an der Ernährungspyramide.

Die Planung von Events ist anstrengend, denn es gilt vieles zu bedenken. Bei den Gastgeber:innen steigt das Stresslevel, je näher der Termin rückt. Legen Sie die kulinarische Verantwortung in die erfahrenen Hände von DAILY YOU. So können Sie sich ganz entspannt zurücklehnen und die Veranstaltung in vollen Zügen genießen. Begrüßen Sie Ihre Gäste, plaudern Sie beim Small-Talk, netzwerken Sie gekonnt … So geht Catering heute!

Als Full-Service-Caterer kümmern wir uns um Planung, Einkauf, Logistik, Zubereitung, Präsentation, Servieren, Abräumen und vieles mehr. Als verlässlicher Catering-Partner halten wir Ihnen so den Rücken frei.

DAILY YOU – auf uns ist Verlass

Vor mehr als 15 Jahren ist DAILY YOU als Catering- und Partyservice in Hamburg gestartet. Seitdem haben wir unzählige Events in der Metropole kulinarisch begleitet und dafür gesorgt, dass die Gäste satt, zufrieden und später mit einem Lächeln im Gesicht nach Hause gegangen sind. Das ist unsere Mission! Und dafür schließen wir jeden Tag aufs Neue unsere Küche im Herzen Hamburgs auf. Wir sind regional verwurzelt. Und weil wir unsere Heimat an der Elbe so lieben, liegt uns Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Daher setzen wir auf Ökostrom, E-Fahrzeuge in unserem Fuhrpark und biologisch abbaubare Verpackungen. Unsere hochwertigen Zutaten kaufen wir nach Möglichkeit bei regionalen Erzeuger:innen und Lieferant:innen ein, um Transportwege kurz zu halten. Wir sind überzeugt, dass genau diese Frische und diese Qualität den unvergleichlichen DAILY YOU-Geschmack ausmachen.

Im Laufe der Zeit kamen weitere Standbeine hinzu, denn DAILY YOU kann nicht nur Savouries und Co.! Wir sind auch in der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere in der Betriebsgastronomie als Betreiber von Mitarbeiterrestaurants, aktiv. Und für all jene Betriebe, für die eine klassische Kantine oder Cafeteria nicht rentabel ist, bieten wir mit dem Office-Catering oder dem Vending-Catering moderne Alternativen an. Unsere kleinsten Gäste in Hamburg wollen wir zudem mit einem DGE-zertifizierten Kita-Catering begeistern. Dabei beweisen wir jeden Tag aufs Neue, dass gesund und lecker zusammen gehören wie Messer und Gabel.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann lernen Sie uns noch besser kennen, indem Sie unser umfangreiches Portfolio entdecken. Das stellen wir Ihnen gerne in einem persönlichen Gespräch im Detail vor. Kontaktieren Sie uns – per Telefon oder E-Mail!