Ramen

In Italien isst man Pizza und Pasta, in Frankreich Baguettes – und in Japan? Ramen natürlich – eine leckere und gesunde Nudelsuppe! Was das Gericht so besonders macht, welche Zutaten es enthält und vieles mehr, erfahren Sie im Beitrag auf daily-catering.de. Genießen Sie Ramen in der DAILY YOU-Filiale in Hammerbrook, direkt im Herzen Hamburgs, oder beauftragen Sie uns als Catering- und Partyservice für Events und die Gemeinschaftsverpflegung!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was sind Ramen?

Bei Ramen handelt es sich um handgezogene Nudeln auf Basis von Weizen, welche aus der asiatischen Küche bekannt sind. Hergestellt wird die angesagte Pasta-Variante aus Mehl, Salz und Wasser. Hinzukommt eine ganz besondere Zutat: Kansui – ein Wasser, das sich durch seinen hohen Gehalt an Kalium und Natriumkarbonat auszeichnet und den Ramen ihre typische, goldgelbe Farbe gibt. Serviert werden die Nudeln meist als Zutat in einer Suppe, welche unter dem gleichen Namen bekannt ist. Übrigens: Bei Ramen handelt es sich um ein Pluralwort, der Begriff wird also ausschließlich in der Mehrzahl verwendet.

Wo kommen Ramen her?

Ursprünglich stammen Ramen aus China. Im 19. Jahrhundert gelangte die Spezialität aber nach Japan, wo man die Rezeptur leicht anpasste. Mittlerweile zählen die Nudeln dort neben Sushi zu den populärsten Gerichten überhaupt und werden häufig als Street Food bzw. Fast Food, aber auch in Restaurants serviert. Allein in Tokio bieten mehr als 5.000 sogenannte Ramen-yas die köstliche Speise in Suppenform an. In den USA ist das Gericht schon seit längerem beliebt und dank Social Media zählen Ramen inzwischen auch in Deutschland und Europa zu den absoluten Food-Trends.

Wie werden Ramen hergestellt?

Dass die japanische Nudelsuppe auf der ganzen Welt gefragt ist, hat seinen Grund: Denn Ramen sind Soulfood und Health Food in einem – sie schmecken superlecker und sind noch dazu sehr gesund. Das Grundrezept ist simpel: Man benötigt Ramen-Noodels, Brühe, eine schmackhafte Würze sowie Einlagen und Toppings nach Wahl. Wer möchte, kann die Nudeln komplett selbst zubereiten, es gibt aber auch spezielle Mehlmischungen sowie Instant-Ramennudeln, die nur noch gekocht werden müssen. Traditionelle Rezepte sehen eine Brühne aus Schweineknochen oder ganzen Hühnern vor. Plant-Based-Bouillon mit Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie bildet eine ideale Alternative für Veganer:innen und Flexitarier:innen. Eine lange Kochdauer sorgt dafür, dass der Fond besonders aromatisch wird – japanische Köch:innen planen dafür bis zu 20 Stunden ein.

Ihren charakteristischen Geschmack erhalten Ramen durch die Zugabe einer Würze, auch als Tare bekannt. Dabei unterscheidet man folgende Varianten:

• Shoyu-Ramen (der Klassiker mit Sojasauce)
• Miso-Ramen (mit Miso-Paste aus fermentierten Bohnen)
• Shio-Ramen (mit salzig-aromatischem Fisch, Meeresfrüchten und/oder Seafood)
• Tonkotsu-Ramen (mit ausgekochten Knochen vom Schwein, Geflügel oder Rind)

Mit welchen Lebensmitteln kann man Ramen verfeinern?

Ramen sind Vollwertkost mit Vielfalt. Sie schmecken mit rein pflanzlichen oder vegetarischen Zutaten ebenso lecker wie mit Fleisch und Fisch. Auch Ernährungstrends und besondere Bedürfnisse wie halal, laktosefrei oder Clean Eating können hier problemlos berücksichtigt werden. Dank der simplen Zubereitung ist es möglich, das Rezept individuell an die Vorlieben des Gastes anzupassen. Folgende Lebensmittel können den Ramen hinzugefügt werden:

• Butter, Gewürzpasten und Öle: etwa Chili, Erdnuss, Ingwer oder Knoblauch
• Gemüse: Mais, Pak Choi und Zuckerschoten, aber auch Pilze (Champignons, Shiitake)
• Pflanzliche Einlagen: beispielsweise Tofu und Noriblätter (gerösteter Seetang)
• Tierische Einlagen: halbierte, gekochte Eier, Hack, geschmorter Schweinebauch („Chashu“) sowie Fisch und Garnelen
• Toppings: roher oder frittierter Knoblauch, Kohl, geröstete Tomaten, Sprossen, Frühlingzwiebeln und Lauch

Ramen genießen bei DAILY YOU: Besuchen Sie uns in der Hamburger City

Sie haben Appetit bekommen und möchten das japanische Nationalgericht unbedingt probieren? Dann machen Sie sich einfach auf den Weg in unsere DAILY YOU-Filiale in Hammerbrook, direkt in der Hamburger Innenstadt. In modernem, freundlichem Ambiente bereiten wir das schmackhafte Clean Food frisch für Sie zu. Unser Store ist das perfekte Ziel für einen erholsamen Spaziergang in Kombination mit einem kleinen Imbiss zum Lunch! Selbstverständlich haben wir als Pausenverpflegung neben Ramen auch weitere Leckereien und Snacks für Sie im Angebot, unter anderem Salate, Wraps und Bowls, aber auch Pasta, Pizzen und Desserts. Tipp: Mit der DAILY YOU Family Card profitieren Sie von attraktiven Daily Deals!

Ihr Ansprechpartner für Events & mehr: Premium-Catering von DAILY YOU

Kulinarik ist unsere Leidenschaft – das beweisen wir von DAILY YOU nicht nur vor, sondern auch als Catering- und Partyservice in Hamburg. Ob privater Geburtstag oder Hochzeit, ob Stehempfang, Geschäftsessen oder Messe-Party: Bei Veranstaltungen aller Art stehen wir Ihnen mit einem professionell zubereiteten Event-Catering zur Seite. Auch eine Daily Kitchen für die Gemeinschaftsverpflegung zählt zu unseren Leistungen. Gern übernehmen wir das Betriebscatering in Ihrem Unternehmen oder beliefern Ihre Kita mit einem abwechslungsreichen, kindgerechten und DGE-zertifizierten Kita-Catering.

Ganz gleich, was der Anlass ist – die Grundlage unserer Speisen und Getränke bilden ausschließlich frische und hochwertige Zutaten, die wir zum Teil aus regionalen und saisonalen Quellen beziehen. Auch Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit sowie der Einsatz umweltfreundlicher Verpackungen sind mit DAILY YOU als Full-Service-Caterer in Hamburg garantiert. Gern erklären wir Ihnen alle weiteren Details persönlich. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung – das Team von DAILY YOU ist unter anderem telefonisch sowie per Mail für Sie da. Oder Sie klicken sich durch unsere reichhaltige Speisekarte im Shop auf daily-catering.de und bestellen Ihre Food-Favoriten direkt online.