Patisserie

Zu einem echten Premium-Catering zählen nicht nur herzhafte Gerichte, sondern auch Kuchen, Desserts und andere süße Köstlichkeiten aus dem Bereich Patisserie. Hier kommen nicht nur Naschkatzen auf ihre Kosten, sondern auch alle anderen, die gute Kulinarik lieben. Was das Patisserie-Handwerk ausmacht, wie es sich von der Konditorei unterscheidet und welche Sweeties wir von DAILY YOU für Sie im Angebot haben, erfahren Sie in unserem Beitrag. Beauftragen Sie uns jetzt mit dem Catering für Ihr Event bzw. die Gemeinschaftsverpflegung oder bestellen Sie direkt in unserem Shop!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Von Kuchen, Desserts & Co.: Patisserie – was ist das?

„La pâte“ – das ist französisch und bedeutet im Deutschen „der Teig“. Das Wort ist auch der Ursprung des Begriffes Patisserie. Die Patisserie beschreibt einen Teilbereich der Kulinarik, der sich unter anderem, aber bei Weitem nicht nur, mit Teig beschäftigt. Im Mittelpunkt stehen hier alle Arten von süßen Gerichten – beispielsweise Torten, Kuchen und Gebäck, warme und kalte Süßspeisen sowie Desserts.

Die Patisserie vereint Handwerk und künstlerisches Können. Um die teils sehr aufwendigen und detailverliebten Köstlichkeiten zu produzieren, ist auf Seiten der Patissière (weibliche Bezeichnung) bzw. des Patissiers (männliche Bezeichnung) viel Präzision, Disziplin und Qualitätsbewusstsein erforderlich. Üblich sind auch die Berufsbezeichnungen Küchenkonditor:in und Nachspeisenköchin bzw. -koch. Einige Beschäftigte aus dem Patisserie-Handwerk spezialisieren sich zudem auf einen individuellen Aufgabenbereich: So beschäftigt sich der Glacier beispielsweise mit der Herstellung von Speiseeis, der Boulanger hingegen mit dem Kuchenbacken.

Was unterscheidet Patisserie und Konditorei?

Patisserie und Konditorei stehen in enger Verbindung: Beide Handwerke widmen sich voll und ganz süßen Leckereien. Hier gibt es also durchaus Überschneidungen. Ein Blick in die Etymologie ermöglicht es aber, eine eindeutige Unterscheidung vorzunehmen. Der Begriff Konditorei ist nämlich gleichbedeutend mit dem Wort Zuckerbäckerei – hier geht es also vorrangig ums Backen. Während Puddings und Cremes in der Patisserie für sich stehen, kommen sie in der Konditorei eher als Füllungen für Kuchen, Torten und Co. zum Einsatz. Die Patisserie hingegen widmet sich allen Arten von Süßspeisen und Desserts.

Welche Formen der Patisserie gibt es?

Expert:innen unterscheiden verschiedene Aufgabenbereiche der Patisserie. Diese widmen sich unterschiedlichen kulinarischen Produkten und Herstellungsformen. Zu den wichtigsten Arten der Patisserie zählen unter anderem die folgenden:

• Geknetete Teige (beispielsweise Blätterteig, Mürbeteig, Hefeteig)
• Gerührte bzw. aufgeschlagene Massen (etwa Brand-, Biskuit- oder Meringue-Masse)
• Kuchen und Torten (Cheesecake, Schwarzwälder Kirschtorte, Petits Fours)
• Kalte Süßspeisen (unter anderem Pudding, Pana Cotta und Mousse au Chocolat)
• Warme Süßspeisen (zum Beispiel Crêpes, Soufflés und Krapfen)
• Eisspeisen (Speiseeis, Sorbets, Semi Freddo und mehr)
• Schokoladenpatisserie (etwa Pralinen, Deko aus Kuvertüre, Figuren)
• Zuckerarbeiten (unter anderem Bonbons, Fondant, Baiser)
• Sämtliche Desserts (Cremedesserts, Rote Grütze oder Tiramisu)

Patisserie genießen mit DAILY YOU: Süße Köstlichkeiten für Ihr Catering

Als breit aufgestellter Catering- und Partyservice in Hamburg bieten wir von DAILY YOU ein breites Food-Angebot für Ihr Catering. Selbstverständlich zählen auch Patisserie-Spezialitäten zu unserem Portfolio. Servieren können Sie diese unter anderem im Rahmen eines Buffets bzw. Flying Buffets – entweder in Kombination mit herzhaften Gerichten sowie passenden Getränken oder für sich allein. Genießen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen unter anderem folgende Leckereien:

• Raffinierte Tartes, etwa in den Sorten Walnuss-Schoko und Zitrone
• Edle Macarons, das „Juwel der Pariser Patisserie“
• Leckere Kuchen, von Cheesecake über Apple Pie bis hin zu Mango Rübli Cubes
• Saftige Muffins, beispielsweise Blueberry, Chocolate oder Chocolate Cheesecake
• Portugiesische Natas, eine traditionelle Süßspeise mit cremiger Pudding-Füllung

Unser Tipp: Patisserie plus Barista-Kaffee – das Kaffee-Catering von DAILY YOU

Ob zum traditionellen Kaffeekränzchen oder nach der Hauptspeise: Die Verbindung aus süßen Köstlichkeiten und einem guten Kaffee ist ein echter Genuss. Gern machen wir von DAILY YOU dieses Erlebnis für Sie möglich – denn bei unserem Catering- und Partyservice für Hamburg erhalten Sie alles aus einer Hand. Zu unseren Angeboten zählt auch ein professionelles Kaffee-Catering, bei dem ein:e erfahrene:r Barista direkt vor Ort frische Kaffeespezialitäten für Sie und Ihre Gäste zubereitet. Ob Klassiker wie Cappuccino, Espresso und Café au Lait oder aufwendige Latte-Art: Unsere Kaffee-Künstler:innen holen beim Live-Cooking das Beste aus der aromatischen Bohne heraus.

Ob Events, Unternehmen oder Kita: Beim Catering ist DAILY YOU stets an Ihrer Seite

Schon seit mehr als 15 Jahren begeistern wir von DAILY YOU private und geschäftliche Kund:innen sowie deren Gäste mit unserem erstklassigen Top-Catering. Um Sie voll und ganz zu verwöhnen, setzen wir auf frische, naturbelassene Zutaten, die wir mit viel Liebe und Erfahrung zubereiten. Neben Patisserie und anderen süßen Köstlichkeiten stellen wir Ihnen selbstverständlich auch herzhafte Speisen zur Verfügung. Genießen Sie Catering-Klassiker wie belegte Brötchen und Baguettes, Häppchen und Fingerfood, probieren Sie unsere warmen Hauptspeisen für den Lunch oder entdecken Sie, wie lecker Bowls, Wraps und andere Gerichte aus der Kategorie Health Food sein können! DAILY YOU ist übrigens nicht nur beim Event-Catering für Sie da, sondern bietet auch eine Daily Kitchen für die Gemeinschaftsverpflegung. Beauftragen Sie uns unter anderem für die folgenden Anlässe:

• Feierlichkeiten im privaten Kreis, etwa Geburtstage, Hochzeiten, Familientreffen und mehr
• Business-Catering für firmeninterne Events, Meetings mit Geschäftspartner:innen etc.
• Messe-Catering für Ihre Angestellten und Standgäste sowie Seminarverpflegung
• Mitarbeiterverpflegung (im Betriebsrestaurant, als Office-Catering oder Vending-Catering)
• Kita-Catering für Kitas, Vorschulen etc. mit kindgerechten und DGE-zertifizierten Menüs

Um Sie als Gastgeber:in optimal zu entlasten, passen wir das Konzept für Ihr Catering individuell an Ihre Wünsche und die Location an. Kommen Sie auf uns zu! Sie erreichen das Team von DAILY YOU telefonisch, per Mail sowie über unser Kontaktformular auf daily-catering.de. Wenn Sie schon genau wissen, welche Speisen Sie benötigen, können Sie auch direkt in unserem Shop bestellen.