Mobile Gastronomie

Die Gesellschaft verändert sich und mit ihr die Ess- und Ernährungsgewohnheiten. Für die klassischen Hauptmahlzeiten ist im Alltag kaum noch Zeit. Die Folge: Es wird mehr unterwegs gegessen. Kleine Snacks sind sehr beliebt. Hier spielt die mobile Gastronomie all ihre Vorteile aus. Was man unter dem Begriff versteht, welche Herausforderungen zu meistern sind und vieles mehr, erfahren Sie hier auf daily-catering.de. Besuchen Sie die DAILY YOU-Stores in der Hamburger Innenstadt für einen kleinen Imbiss in der Mittagspause oder buchen Sie unseren Catering-Service und sorgen Sie so für die perfekte kulinarische Umrahmung Ihres Events. Jetzt kostenloses Angebot anfordern!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was bedeutet mobile Gastronomie?

Klassische Gastronomie-Angebote wie Restaurants, Cafés, Bars und Diskotheken werden als stationäre Gastronomie klassifiziert, denn sie sind an ihre Lokalität vor Ort gebunden. Unter dem Begriff „mobile Gastronomie“ wird dagegen der Service für die Eventverpflegung zusammengefasst. Er umfasst damit klassische Catering- und Partyservices genauso wie mobile Imbisswagen oder Food-Trucks.

So unterschiedlich diese Branchen auf den ersten Blick auch erscheinen mögen, ihnen allen gemein ist, dass temporär gastronomisches Equipment aufgebaut wird, um an einer gewünschten Location (egal ob indoor oder outdoor) eine größere Ansammlung von Gästen bzw. Besucher:innen mit allerlei Speisen und Getränken zu versorgen. Es kann sich dabei um vielerlei Anlässe handeln: vom Festival über die Messe oder einen Markt bis hin zur freien Trauung im Park. Auch mobile Verkaufsstände gehören letztlich zur mobilen Gastronomie.

Bei der mobilen Gastronomie werden neben Speisen und Getränke ergänzend fast alle Ausrüstungsgegenstände des Gastronomiebedarfs vorgehalten – etwa das Partyzelt, der Stromgenerator, Heizstrahler, eventuell eine Bühne mit Lichtanlage, aber genauso Teller, Besteck und Gläser sowie Hussen für die Bestuhlung oder Dekorationsmaterial für Tische.

Wie hat sich die mobile Gastronomie entwickelt?

Die moderne Arbeitswelt fordert die Menschen. Der Begriff der Work-Life-Balance ist in aller Munde. Zeit bleibt dennoch ein knappes Gut. Von den Menschen wird Flexibilität im Alltag gefordert. Die Folge: Unsere Ernährungsgewohnheiten ändern sich. Die klassischen Hauptmahlzeiten verschwinden mehr und mehr. Gegessen wird gerne unterwegs und zudem, wenn es zeitlich passt. Snackification nennt sich dieser Ernährungstrend.

Daher sind Imbisse und Verkaufsstände wie der schnelle Coffee-to-go vom Coffeebike gefragter denn je. Foodtrucks haben sich dank trendiger Konzepte, die den Zeitgeist treffen, ebenso ihren Platz in der Welt der Gastronomie erobert – und zwar auch jenseits von Street-Food-Festivals und Co.

Mobile Gastronomie als Trendsetter

Mobile Gastronomie funktioniert mit Klassikern wie Bratwurst, Currywurst, Hamburger, Pommes oder Döner gut. Doch auf Dauer wäre dieses Angebot ein wenig zu eintönig und damit langweilig. Gerade Food-Trucks und Imbissstände müssen ein Alleinstellungsmerkmal finden und setzen daher verstärkt auf Food-Trends und Gerichte, die international bereits bestens als Street Food funktionieren. Moderne Konzepte interpretieren viele Klassiker neu. Man setzt auf hochwertige Zutaten und die Veganisierung von Rezepten. Man achtet auf den Zucker- und Salzgehalt und auch Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema.

All das führt dazu, dass die mobile Gastronomie verstärkt ein junges Publikum erreicht. Hier schlemmen Studenten, Führungskräfte oder junge Familien und probieren als „Flexitarier“ immer wieder neue Köstlichkeiten aus. Die mobile Gesellschaft ist zwar ständig auf Achse, sie möchte dennoch bewusst und vor allem gesund essen. Diesen Bedürfnissen kommt die mobile Gastronomie nach. Ab und an darf mit Junkfood zwar gesündigt werden. Es wird aber gerne ausgetauscht, sobald interessante Alternativen bereitstehen: z. B. abwechslungsreiche Burger, japanische Spezialitäten wie Ramen, Pasta aus Bella Italia, spanische Tapas oder Klassiker aus der französischen Küche. Auch die Tex-Mex-Fusion-Küche erfreut sich großer Beliebtheit. Und das alles wird frisch vor Ort zubereitet und noch dazu meist in einem stylishen Ambiente serviert – ganz im Sinne des Casual-Dining-Prinzips.

Die Herausforderung der mobilen Gastronomie

Der größte Vorteil – nämlich dass Imbisswagen und Food-Trucks heute hier und morgen dort sein können – beinhaltet gleichzeitig die größte Herausforderung. Alles, was der Gastronom oder Caterer vor Ort benötigt, muss bei der mobilen Gastronomie mitgeführt werden. Das stellt besondere Anforderungen an Planung, Lagerung und Equipment. Gerade die Frage nach Strom- und Wasseranschluss ist essenziell.

Wir von DAILY YOU zählen uns durchaus mit zur mobilen Gastronomie und kennen die Herausforderung nur zu gut. Unser Team hat schon viele tolle Events an ungewöhnlichen Orten begleitet – sei es die Hochzeitsfeier unter freiem Himmel oder die große Jubiläumsfeier im Festzelt auf dem Firmengelände. Hier kommt es am Ende auf jedes Detail an, um das Event unvergesslich werden zu lassen. Und gerade die kulinarische Begleitung auf höchstem Niveau ist ein ganz zentraler Punkt, denn schließlich sind nur satte Gäste am Ende auch zufriedene Gäste.

Ein Beispiel für mobile Gastronomie: Das Kaffee-Catering von DAILY YOU

Möchten Sie Ihrer Belegschaft im Raum Hamburg einmal „Danke für die tolle Arbeit“ sagen, hätten wir eine fabelhafte Idee: Wie wäre es mit einem professionellen Kaffee-Catering von DAILY YOU? Unsere geschulten Baristi kommen mit einer mobilen Kaffeebar vorbei und brühen köstliche Barista-Spezialitäten direkt vor Ort auf. Laden Sie zu einem vollmundigen Espresso, einem cremigen Cappuccino oder einem klassischen Café au Lait ein! Das Kaffee-Catering eignet sich auch hervorragend als Ergänzung zum Messe-Catering oder als Pausenversorgung beim Konferenzservice.

Neben der Geschäftssparte „Business-Catering“ hat sich DAILY YOU mit den Stores, die zentral in der Hamburger Innenstadt gelegen sind, ein weiteres Standbein aufgebaut. Hier bieten wir frische und gesunde Snacks an. Kommen Sie vorbei und lernen Sie unser Angebot wie köstliche Wraps, bunte Bowls oder eine große Auswahl an Suppen kennen! Spätes Frühstück, Lunch in der Mittagspause oder eine kleine Auszeit beim Shopping-Bummel? Kein Problem, hier finden Sie einen Place to be!

Das Konzept von DAILY YOU ist einzigartig

Egal ob sie vor Ort essen oder unseren Catering- und Partyservice in Hamburg für Ihr Event in Anspruch nehmen möchten: Bei unseren Speisen und Getränken achten wir auf höchste Qualität. Dafür setzen wir ausschließlich auf hochwertige, unverarbeitete Zutaten, die wir möglichst aus der Region beziehen. Täglich kocht die DAILY YOU-Crew für unsere Gäste frisch. Unsere Leidenschaft und Kreativität sorgt für wahre Geschmacksexplosionen. Zudem können wir auf individuelle Kundenwünsche eingehen. Wir passen die Zutaten gerne an Ihre Bedürfnisse an und haben deswegen beispielsweise auch vegane, glutenfreie oder laktosefreie Alternativen im Angebot. Mit unserem Slogan „Eat powerful!“ möchten wir alle Kund:innen und Gäste glücklich machen. Wichtig ist uns auch, den ökologischen Fußabdruck kleinzuhalten und Verantwortung für den Planeten zu übernehmen. Wir optimieren daher alle unsere Prozesse im Hinblick auf den Ressourcenverbrauch. So haben wir Elektrofahrzeuge in unseren Fuhrpark integriert. Wir beziehen ausschließlich Ökostrom und anfallende Emissionen werden durch eine Zusammenarbeit mit der Klimapatenschaft GmbH kompensiert. Zudem verpacken wir Speisen in nachhaltigen Materialien.

Kommen Sie auf uns zu und fordern Sie ein persönliches Angebot für Ihr Catering an! Wir sind vertraut mit allen Eventformaten im privaten sowie im geschäftlichen Bereich. Gern unterstützen wir Sie als Full-Service-Caterer und beraten Sie ausführlich. Falls Sie bereits genau wissen, was Sie möchten, können Sie unsere Delikatessen auch direkt im Shop bestellen!