Milchreis

Es sind Kindheitserinnerungen pur: Milchreis mit Zimt und Zucker, Apfelmus oder Roter Grütze. Wer kann da schon widerstehen? Wer auf Milchreis als süßes Dessert setzt, folgt ganz dem Food-Trend Newstalgia. Bewährte Rezepte mit modernem Twist sorgen für einen kleinen Endorphin-Kick. Das ist genau das Richtige, um nach einer Pause wieder voll durchzustarten. Erfahren Sie bei DAILY YOU unter anderem, warum Milchreis als Mood Food ein Catering-Konzept perfekt ergänzt. Vereinbaren Sie noch heute einen Beratungstermin mit unserem Team, bei dem wir Ihnen alle Möglichkeiten für ein modernes Catering in Hamburg aufzeigen – ganz gleich, ob im Business-Kontext, für eine private Feier oder für die Betriebsgastronomie im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Milchreis: Zubereitung & Geschichte

Kochen ist Chemie und bei Milchreis ist es einfach Magie. Milchreis gilt als Süßspeise, bei der Rundkornreis langsam in Milch gekocht wird. So lösen sich die im Reis enthaltenen kurzkettigen Stärkemoleküle und dicken die Milch ein. Man spricht auch von „Verkleisterung“. Das Ergebnis ist sämig, weich und einfach nur lecker. Dabei entsteht jedoch kein langweiliger einheitlicher Reisbrei, sondern einzelne Reiskörner sind im Milchreis noch immer erkennbar und geben ihm überraschenden Biss und Textur. Der Rundkornreis, der für Milchreis zum Einsatz kommt, wird auch für Sushi bzw. Risotto verwendet. Er kann daher im Handel die Bezeichnungen Sushi-Reis bzw. Risotto-Reis tragen.

Milchreis hat zudem eine lange Geschichte, die bis weit in die Antike zurückreicht. Schon im alten China liebte man Reisgerichte. Dort ersetzte man die Milch allerdings oft durch Kokosmilch. Auch im antiken Griechenland bzw. im Römischen Reich erfreuten sich süße Reisgerichte großer Beliebtheit. Sie galten als Festtagsspeise und waren nur wohlhabenden Bürger:innen vorbehalten. Übrigens … bis in die Gegenwart hat sich Milchreis als Bestandteil des typischen Weihnachtsessens in Skandinavien erhalten.

Heute erlebt Milchreis ein Comeback – er kann sowohl als nostalgischer Seelentröster wie als modernes Streetfood oder als stylisches Event-Dessert daherkommen. Und genau an der Stelle spielt er alle Pluspunkte für ein Premium-Catering aus: Perfekt portioniert und kreativ getoppt ist er ein echter Publikumsliebling, dem niemand widerstehen kann.

Milchreis im Catering

Milchreis ist ein Weltgericht, dass sich durch eine vielfältige Zubereitung auszeichnet. Er lässt sich warm oder kalt servieren. Er kann eine Hauptspeise oder ein Nachtisch sein. Und er bietet eine tolle Basis für viele Aromen.

• Er harmoniert als indisches „Kheer“ bestens mit Kardamom, Safran und Nüssen.
• Mit Zimt und Zitronenschale verfeinert, wird Milchreis in Spanien oder Lateinamerika zu „Arroz con leche“.
• In Frankreich genießt man ihn als „Riz au lait“ ganz klassisch mit Vanille.
• Als „Risengrød“ wird er in der Weihnachtszeit mit Zimt und Zucker in Skandinavien serviert.
• In Deutschland mag man es fruchtig. Als Topping kommt durchaus auch Apfelmus, Kirschkompott oder Rote Grütze auf den Milchreis.

Als Allrounder im Catering spricht Milchreis ein breites Publikum an. Er punktet mit vielen Vorteilen: Die Vielseitigkeit bei der Zubereitung wurde bereits erwähnt. Doch Milchreis kann noch viel mehr. Er bietet sich für kleine Interaktionen beim Catering an. So könnten Gäste die Toppings selbst wählen und sich darüber austauschen, was ihr Favorit ist. Das hilft, das erste Eis zu brechen und die Kommunikation und das Netzwerken zu verbessern. Der kleine Catering-Trick schafft gleichzeitig Nähe und sorgt für eine wertschätzende Atmosphäre. Zudem weckt das Gericht positive Emotionen, da es fast jeder Gast aus seiner Kindheit kennt. Diese Emotionen werden unbewusst auf die Veranstaltung übertragen und lassen so das Catering in einem besonders guten Licht erscheinen. Obwohl Milchreis ein bekannter Klassiker ist, wird er nie langweilig. Es kann durchaus überraschen, wenn das Gericht als moderne, vegane oder internationale Variante serviert wird. Milchreis passt sich zudem fast jeder Eventart an – egal ob Buffet oder Menü, ob Fingerfood oder To-Go-Gericht. Er lässt sich außerdem prima im Glas, als Bowl oder als Gabel-Food servieren.

DAILY YOU – Ihr Caterer für Hamburg und Umgebung

Wir von DAILY YOU sind vom Catering-Potenzial von Milchreis restlos überzeugt und haben ihn natürlich auf unsere Speisekarte gesetzt. Wir empfehlen für Ihr Catering unser leckeres Milchreis-Dessert mit hausgemachtem Apfelkompott, verfeinert mit Zimt – perfekt portioniert als Miniatur-Nachtisch im Gläschen.

Das Gericht spiegelt wunderbar unseren Catering-Ansatz wider: „EAT POWERFUL“. Dafür setzen wir auf Genuss, Frische, Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Um unser Fitness Food, das gleichzeitig Slow Food, Mood Food, Comfort Food und Wellness Food in einem ist, kreieren zu können, kaufen wir nur frische, unverarbeitete und hochwertige Zutaten ein. Diese beziehen wir von Händler:innen bzw. Erzeuger:innen aus der Region. Damit wollen wir einerseits die heimische Wirtschaft stärken und andererseits die Transportwege kurz halten und so unnötige Emissionen vermeiden. Unsere Küchencrew zaubert aus dem Clean Food mit viel Know-how, Leidenschaft und Raffinesse die bestellten Köstlichkeiten – immer mit einem überraschendem Twist und einem Auge fürs Detail.

Stets eine gute Wahl

Setzen Sie beim Catering auf die Kombination aus Milchreis und DAILY YOU, treffen Sie eine ausgezeichnete Wahl, denn unser Team steht für ein Rundum-Sorglos-Paket. Wir kümmern uns um den kulinarischen Part für Ihr Event und entlasten Sie spürbar. So finden Sie Zeit und Muße sich auf das Wichtigste an diesem Tag zu konzentrieren: Ihre Gäste.

Das Leistungsportfolio von DAIL YOU ist umfangreich. Wir sind als Party- und Catering-Service in Hamburg vor mehr als 15 Jahren gestartet und haben uns mittlerweile viele Standbeine aufgebaut. Neben dem Business-Catering und Event-Catering beherrschen wir auch Messe-Catering, Kaffee-Catering, Vending-Catering oder die Seminarverpflegung. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung sind wir aktiv. Wir können direkt Ihr Betriebsrestaurant betreiben oder ein Office-Catering anliefern. Besonders stolz sind wir auf unser DGE-zertifiziertes Kita-Catering für die Hamburger-Kindergärten.

Lassen Sie uns miteinander sprechen! Bleiben wir in Kontakt! Unser Team steht Ihnen jederzeit Rede und Antwort. Sie erreichen uns telefonisch oder per Mail. Und falls Sie schon ganz genau wissen, was Sie möchten, können Sie auch direkt in unserem Online-Shop unsere Delikatessen bestellen. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!