Low-Carb

Die Zahl der Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen steigt und auch Low-Carb ist immer mehr gefragt. Kohlenhydrate kommen hier nur in reduzierter Form auf den Teller. Damit Sie Gästen, die sich Low-Carb ernähren, trotzdem vollen Genuss bieten können, ist DAILY YOU zur Stelle. Wir erklären Ihnen alles, was Sie über Low-Carb wissen müssen, und versorgen Sie außerdem mit einem abwechslungsreichen Catering, das auf Wunsch auch kohlenhydratarme Speisen und Getränke beinhaltet. Fordern Sie jetzt ein individuelles Angebot an!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was bedeutet Low-Carb?

Der Begriff Low-Carb stammt aus dem Englischen und steht abgekürzt für Low-Carbohydrates. Ins Deutsche übersetzt bedeutet er so viel wie „wenig Kohlenhydrate“. In der Wissenschaft verwendet man auch die Bezeichnung „Kohlenhydratminimierung“. Low-Carb wird zusammenfassend für alle Ernährungsformen und Diäten verwendet, die sich durch einen reduzierten Anteil von Kohlenhydraten bei der täglichen Nahrungsmittelzufuhr auszeichnen. Vor allem schnell verfügbare Einfach- und Zweifachzucker gilt es dabei wegzulassen. Komplexe Kohlenhydrate sind bis zu einem gewissen Maß erlaubt.

Im Rahmen der Low-Carb-Ernährung werden Lebensmittel wie Brot, Pasta und Reis ganz oder teilweise aus dem Speiseplan gestrichen, auch zucker- und damit kohlenhydratreiche Nahrungsmittel wie Süßigkeiten sind weitgehend tabu. Konsumiert werden stattdessen vor allem Gemüse, Milchprodukte sowie Fisch und Fleisch. Fette und Proteine ersetzen dabei die minimierten Kohlenhydrate.

Wie hoch ist der Kohlenhydratanteil bei Low-Carb?

Angehörige westlicher Gesellschaften nehmen bei einer normalen Ernährung in der Regel rund 50 Prozent der zugeführten Energie in Form von Kohlenhydraten zu sich. Während einige Ernährungsvarianten lediglich auf eine geringe Reduktion setzen, wird der Anteil bei einer ketogenen Diät beispielsweise auf fast Null heruntergefahren.[1]

Welche Vorteile bietet eine Low-Carb-Ernährung?

Die Entscheidung, sich Low-Carb zu ernähren, ist meist von individuellen Wünschen und Motiven geprägt. Zu den wichtigsten zählen die folgenden Beweggründe:

• Die verringerte Kohlenhydrat-Zufuhr kann Heißhunger entgegenwirken und so langfristig zu einer Gewichtsreduktion beitragen.
• Bei Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes Typ 2 oder Fettleber kann eine Low-Carb-Ernährung eine effektive Therapie darstellen.
• Einige Menschen essen Low-Carb, um prophylaktisch positive Gesundheitsauswirkungen zu erzielen, beispielsweise einen konstanteren Blutzuckerwert, ein geringeres Herzinfarktrisiko und eine bessere Konzentrationsfähigkeit.[2]

Wichtig: Eine Low-Carb-Ernährung sollte lediglich in Absprache mit Ärzten stattfinden und bedarf einer ständigen Kontrolle. Werden gar keine oder kaum Kohlenhydrate aufgenommen, können sich auf lange Sicht negative gesundheitliche Konsequenzen ergeben.

Kohlenhydratarmes Catering: Welche Speisen und Getränke sind Low-Carb und welche nicht?

Wer erfahren möchte, welche Lebensmittel dem Low-Carb-Anspruch gerecht werden, sollte zunächst einmal wissen, welche Produkte viele Kohlenhydrate enthalten und damit gemieden werden. Zu nennen sind hier vor allem folgende Nahrungsmittel bzw. Inhaltsstoffe:

• Zucker, beispielsweise in Form von Süßigkeiten, aber auch als Trockenobst
• Mehl, etwa in Brot, Baguette usw.
• Pasta, Basmatireis und Hartweizen (auch als Couscous, Bulgur, Grieß etc.)
• Gesüßte Haferflocken und Fertigmüsli
• Kohlenhydratreiche Gemüsesorten wie (Süß-)Kartoffeln, Erbsen, Mais und Pastinaken[3]
• Kohlenhydratreiche Obstsorten wie Bananen, Feigen oder Kirschen[4]

Bestens für Low-Carb geeignet: Bei diesen Lebensmitteln ist Zugreifen erlaubt

Menschen, die Low-Carb essen, sind gefordert, ihre Energiereserven mithilfe von Fetten und Proteinen zu füllen und gleichzeitig eine gesunde Nährstoffzufuhr sicherzustellen. Hoch im Kurs stehen vor allem folgende Lebensmittel:

• Gemüse (für die Versorgung mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie Spurenelementen)
• Fleisch (liefert Proteine, aber auch Eisen, Selen, Zink und B-Vitamine)
• Fisch (wichtig für die Versorgung mit Eiweiß, Jod, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren)
• Milchprodukte und Eier (enthalten Proteine, Vitamine und Kalzium)
• Nüsse und Samen (sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen)

Zusätzlich zu Lebensmitteln, die von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten, bieten Food-Hersteller inzwischen eine Vielzahl von Produkten, die speziell auf die Low-Carb-Ernährung ausgerichtet sind. Dazu zählen beispielsweise kohlenhydratarmes Brot, TK-Pizzen mit einem Boden auf Basis von Blumenkohl oder Süßigkeiten mit Zuckeraustauschstoffen.

Low-Carb genießen – Catering nach Maß von DAILY YOU

Als erfahrener Catering- und Partyservice in Hamburg wissen wir von DAILY YOU eines ganz genau: Jeder Mensch is(s)t anders. Diese Vielfalt möchten wir auch mit unseren Speisen und Getränken sichtbar machen. Ob Fleisch oder Fisch, vegan oder vegetarisch, halal oder koscher, glutenfrei oder Paleo: Bei uns erhalten Sie und Ihre Gäste passende Optionen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse. Gern richten wir für Sie ein Catering aus, das komplett Low-Carb ist oder eine Auswahl an kohlenhydratarmen Gerichten beinhaltet. Genießen Sie unter anderem folgende Speisen und Getränke:

• Knackige Salate
• Pfiffige Bowls
• Fleisch- und Fischgerichte mit viel Gemüse
• Wärmende Suppen und Eintöpfe (Souping)
• Frischgepresste Säfte (Juicing) & Smoothies

Bereits seit mehr als 15 Jahren ist DAILY YOU als Catering- und Partyservice in Hamburg aktiv. Frische und gesunde Zutaten sind die Grundlage unserer Speisen und Getränke. Nach Möglichkeit beziehen wir zudem saisonale Produkte aus der Region. Unsere Küchencrew geht mit Sachverstand, Raffinesse und viel Sorgfalt ans Werk und zaubert so Catering-Spezialitäten von höchster Qualität. Bei Ihnen angeliefert werden diese in umweltfreundlichen Verpackungen und auch bei allen unternehmensinternen Prozessen ist Nachhaltigkeit für uns von hoher Bedeutung. Gern können Sie direkt in einem der DAILY YOU-Restaurants in der Hamburger Innenstadt vorbeischauen und sich von unserem Können überzeugen.

Ob Geburtstag, Business-Event oder Messe: DAILY YOU ist Ihr Catering- und Partyservice in Hamburg

Mit DAILY YOU erwartet Sie ein Catering-Partner mit Kompetenz und Erfahrung. Um Sie und Ihre Gäste mit unseren Speisen und Getränken glücklich zu machen, entwickeln wir gern für Sie ein individuelles Konzept, dass Ihren Speisewünschen, aber auch der Location voll und ganz gerecht wird. Ganz gleich, was Sie vorhaben – das Team von DAILY YOU ist immer für Sie da:

• Wir unterstützen Sie bei privaten Feierlichkeiten, etwa Geburtstagen und Hochzeiten, aber auch Partys, Taufen, Jugendweihen und vielem mehr.
• Mit unserem Business-Catering machen wir firmeninterne Events (etwa Weihnachtsfeiern und Sommerfeste mit der Belegschaft) zum vollen Erfolg. Gern bereiten wir auch Speisen und Getränke für Meetings mit Kund:innen und Business-Partner:innen für Sie zu oder richten Ihre Geschäftseröffnung aus. Wir kümmern uns ebenfalls um das Messe-Catering.
• Auch in der Gemeinschaftsverpflegung ist DAILY YOU Auf Wunsch betreiben wir eine Kantine direkt in Ihrem Unternehmen oder liefern Ihrer Belegschaft ein tägliches Office-Catering. Oder Sie setzen bei der Mitarbeiterverpflegung auf Vending, also Essensautomaten, aus denen sich Ihre Angestellten 24/7/365 bedienen können. Für Kitas, Vorschulen und andere Betreuungseinrichtungen bieten wir zudem ein abwechslungsreiches und kindgerechtes Kita-Catering mit DGE-Zertifizierung.

Das Team von DAILY YOU freut sich darauf, Ihnen und Ihren Gästen mit unseren Speisen und Getränken ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Kommen Sie auf uns zu – beispielsweise telefonisch oder per Mail. Sie wissen schon, was Sie benötigen? Perfekt! In unserem Shop auf daily-catering.de bestellen Sie Speisen und Getränke direkt online.

[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Low-Carb

[2] https://www.brain-effect.com/magazin/low-carb-diaet

[3] https://www.barmer.de/gesundheit-verstehen/leben/ernaehrung/low-carb-lebensmittel-1123732#Welche_Lebensmittel_sind_bei_Low_Carb_erlaubt-1123732

[4] https://nutrifox.de/obst-liste-kohlenhydrate/