Linsen

Der Alleskönner Linsen erlebt in der Küche eine echte Renaissance. Früher als „arme Leute-Essen“ verschrien, überzeugen Linsen heute auf ganzer Linie: Sie sind nährstoffreich, vielseitig und voller Geschmack. Damit eignen sie sich auch perfekt fürs Catering – ganz gleich, ob Omas Linsensuppe im Newstalgia-Style, raffinierter Linsensalat oder ein exotisches Linsencurry als kreative Hauptspeise. Auch das Team von DAILY YOU setzt auf die Hülsenfrüchte. Erfahren Sie, was Linsen auszeichnet und wie sie ein modernes Premium-Catering bereichern. Buchen Sie ein Office-Catering von DAILY YOU oder fordern Sie noch heute ein kostenloses und unverbindliches Catering-Angebot für Ihr nächstes Event in Hamburg an.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Die Linse – eine Hülsenfrucht mit Geschmack & Geschichte

Die Gattung Linse ist unter dem botanischen Namen Lens bzw. „Lens culinaris“ (zu deutsch: „Küchenlinse“) bekannt und gehört zur Pflanzenfamilie der Schmetterlingsblütler, die wiederum den Hülsenfrüchten (Leguminosen) zugeordnet werden. Botanisch ist die Linse damit eng mit den Erbsen, Lupinen, Sojabohnen oder Erdnüssen verwandt.

Als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt wurden Linsen bereits in der Jungsteinzeit angepflanzt. Vom Nahen Osten und Teilen Asiens traten sie ihren Siegeszug rund um den Globus an. Heute sind sie aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken – Linsen verbinden Kulturen und Geschmäcker. Sie setzen kulinarische Highlights, ganz gleich ob sie als schwäbische Hausmannskost oder indische Dhal-Spezialität zubereitet werden.

Mittlerweile wurde eine Reihe von Linsensorten gezüchtet bzw. teilweise auch wiederentdeckt. Jede Sorte hat ihren ganz eigenen Geschmack. Ihnen allen gemein ist jedoch, dass sie kleine Kraftpakete sind, denn Linsen enthalten alles, was für eine gesunde und ausgewogene Ernährung essenziell ist: pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe, Vitamine sowie wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Bekannte Linsensorten sind beispielsweise:

• Braune Tellerlinsen: gelten als Klassiker. Sind ideal für herzhafte Eintöpfe oder deftige Beilagen.
• Berglinsen: klein und würzig. Eignen sich perfekt für Salate oder vegane Bratlinge.
• Beluga-Linsen: schwarz, glänzend, leicht nussiger Geschmack. Bieten sich an für edle Vorspeisen oder als feines Topping.
• Rote und gelbe Linsen: sind geschält und werden daher schneller weich. Ausgezeichnet für Currys, Suppen oder als cremige Füllung.
• Puy-Linsen (grüne französische Linsen): überwiegend festkochend und sehr aromatisch. Ideale Basis für mediterrane Gerichte.

Überraschend vielseitig – Catering mit Linsen

Früher galten Linsen eher als klassisches Wintergericht. Doch das war einmal. Heute sind sie ein Highlight fürs ganze Jahr und aus einem modernen Catering-Konzept nicht mehr wegzudenken. Linsengerichte bieten sich für Business-Lunches, Messe-Caterings und Seminarverpflegung ebenso an wie für das betriebliche Sommerfest oder ein Firmenjubiläum. Sie treffen mit ihrer Kombination aus Geschmack, Nachhaltigkeit und gesunder Ernährung den Zeitgeist.

• Punkten mit Vielseitigkeit: Linsen passen sich problemlos der Küche an. Sie schmecken orientalisch gewürzt, mediterran inspiriert oder in der klassisch-deftigen Variante. Und sie eignen sich perfekt für Suppen, Salate & Bowls, Currys oder Bratlinge.
• Veganer:innen aufgepasst: Unter Ernährungsexpert:innen gelten Linsen als hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie eignen sich damit besonders gut für all jene Gäste, die eine flexitarische, vegetarische oder vegane Diät bevorzugen.
• Nachhaltig & sättigend: Der Anbau von Linsen erfolgt sehr viel umweltschonender als der Anbau von Getreide. Linsen brauchen weniger Wasser und binden zudem Stickstoff im Boden. Sie hinterlassen daher einen relativ kleinen ökologischen Fußabdruck und helfen so, Ressourcen zu schonen. Dank der wertvollen Inhaltsstoffe sind sie zudem sehr nährstoffreich.
• Regional angebaut & international kombinierbar: Linsen werden regional angebaut. Gleichzeitig lassen sie sich traditionell (z. B. als Linsen mit Spätzle) oder international (z. B. als orientalische Mezze-Variation) zubereiten.

Wir von DAILY YOU wissen die Linse als Lebensmittel sehr zu schätzen und haben für sie einen festen Platz in unserer Küche reserviert. So bieten wir in unserem Online-Shop beispielsweise „Hähnchenkeule mit Linsen-Spinat-Gemüse“ an. Doch auch in Bowls, als Suppe oder als Creme auf Crostini sind Linsen ein echter Gaumenschmaus.

Für welche Events eignen sich Linsen besonders?

Wer auf Linsen im Catering setzt, trifft eine exzellente Wahl. Linsengerichte lassen sich problemlos in viele Catering-Konzepte integrieren – ganz gleich, ob Sie sich als Gastgeber:in für Fingerfood, ein Buffet oder ein mehrgängiges Menü entscheiden.

• Nachhaltige Events, bei denen Plant-Based-Food im Mittelpunkt steht.
• Gesundes Business-Catering, wo die Speisen Energie geben sollen und nicht zu schwer im Magen liegen dürfen.
• Thematische Caterings, die orientalische, ayurvedische, französische oder schwäbische Schwerpunkte setzen.

Übrigens … keine Sorge, Gerichte mit Linsen kommen sowohl im Business-Kontext als auch bei Events im privaten Rahmen stets gut an.

DAILY YOU – ein Rundum-Sorglos-Paket für Ihr Catering in Hamburg

DAILY YOU ist Ihr Full-Service-Caterer in der Hansestadt und Elbmetropole. Mit mehr als 15 Jahren Expertise als Catering- und Partyservice in Hamburg haben wir schon unzählige Events begleitet und für unvergessliche kulinarische Erlebnisse gesorgt. Die Basis für unser Business-Catering und Event-Catering bildet das bewährte Quintett aus Frische, Genuss, Gesundheit, Qualität und Nachhaltigkeit – eben ganz unserem Motto entsprechend: „EAT POWERFUL!“.

Wir setzen auf Clean Food, d. h. wir kaufen nur frische, hochwertige und unverarbeitete Zutaten ein, die wir möglichst von regionalen Produzent:innen bzw. Händler:innen beziehen. Damit wollen wir einerseits die heimische Landwirtschaft stärken und andererseits die Transportwege möglichst kurz halten. Unsere Küchencrew zaubert daraus täglich frisch die bestellten Delikatessen – mit viel Know-how, einer großen Portion Leidenschaft und einem guten Schuss Raffinesse. So entstehen nicht nur echte Gaumenkitzler, sondern alle Schmankerl werden auch als Augenschmaus angerichtet. Sie als Gastgeber:in können sich so entspannt zurücklehnen und sich voll auf Ihre Gäste konzentrieren.

Ganz gleich, was Sie wünschen, ob Messe-Catering, Kaffee-Catering, Flying-Buffet für eine Vernissage oder ein Menü zu einem Gala-Dinner: DAILY YOU kümmert sich um den kulinarischen Part und entlastet Sie so spürbar. Doch wir können noch mehr. In der Gemeinschaftsverpflegung unterstützen wir Sie, damit für Ihre Mitarbeitenden eine optimale Pausenversorgung gewährleistet ist. Kommen Sie auf uns zu. Wir zeigen Ihnen unser umfangreiches Catering-Portfolio auf und beraten Sie umfassend zu Ihren Möglichkeiten! Sie erreichen uns telefonisch oder per Mail. Wir freuen uns, Sie kennenzulernen!