Lagom

Den Dänen ist ihr „hygge“ heilig und ganz ähnlich verhält es sich bei den Schweden mit „Lagom“. Mit gesundem Augenmaß streben sie das Lebensglück an – das besteht nicht in übermäßigem Konsum, sondern basiert auf der Ausgeglichenheit aller Dinge. Was der Begriff „Lagom“ genau bedeutet und wie er sich als Food-Trend etablierte, erfahren Sie hier bei DAILY YOU. Bestellen Sie noch heute für Ihre geplante Veranstaltung ein modernes Premium-Catering – inspiriert durch die Klarheit der nordischen Küche.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was ist Lagom?

Das Wort „lagom“ (Aussprache: logum) stammt aus dem Schwedischen, doch Etymolog:innen bestätigen, dass es ebenso im Norwegischen existiert. Für den Begriff selbst, gibt es keine 1:1-Übersetzung im Deutschen, weil „Lagom“ ein Lebensgefühl beschreibt. Am ehesten lässt es sich mit „sympathisch“ oder „genau richtig“ erklären. Im Grundgenommen geht es bei Lagom um die „goldene Mitte“ und damit das richtige Maß. Der Ausdruck Lagom lässt sich auf alle Lebensbereiche anwenden – vom Essen über die Wohnungseinrichtung bis zum Verkehrsfluss in der Rushhour.

Rund um die Entstehung des Begriffes werden viele Legenden erzählt. Eine berichtet von einem alten skandinavischen Trinkritual, bei dem ein Trinkhorn am Lagerfeuer in der Runde herumging und alle daraus trinken sollten. Das wurde als laget om bezeichnet, was sinngemäß so viel bedeutet wie „einmal für die ganze Mannschaft“. Bis zur Verballhornung zu lagom war es dann wohl nur noch ein kurzer Weg.

Wie kam Lagom nach Deutschland?

Lagom schwappte zunächst als Wohntrend nach Deutschland. Ein Schelm, wer da direkt an das große schwedische Möbelhaus denkt. In puncto „Wohnen und Leben“ steht der Lagom-Stil für Gemütlichkeit. Hier geht es um Qualität statt Quantität. Ein reduziertes Interior wirkt edel und gleichzeitig unaufgeregt. Lagom strahlt Harmonie aus.

Das Konzept lässt sich jedoch auch problemlos auf die Ernährung übertragen. Hier geht es nicht um endlose Zutatenlisten. Stattdessen zaubert man aus wenigen hochwertigen Zutaten, einfache aber genussvolle Gerichte – eben echte Seelenwärmer wie z. B. die bekannten schwedischen Zimtschnecken, die eng verwandt sind mit den berühmten Hamburger Franzbrötchen.

In Schweden sind Lebensmittel generell teurer als in Deutschland und werden daher mehr geschätzt. Doch mit der Corona-Krise und der gestiegenen Inflation im Zuge des russischen Angriffskrieges erfolgte auch hierzulande ein Umdenken: Selbst zu kochen mit frischen Zutaten und im Anschluss das Ergebnis zu genießen, wurde von den Alpen bis an die Nordsee zum Trend. Und auch die gute alte gemütliche Kaffeepause feierte ein Comeback.

Dabei hat das Lagom-Prinzip nichts mit Askese oder exzessiver Schlemmerei zu tun. Es geht beim Genuss um den goldenen Mittelweg bzw. die richtige Balance. Die Portionen sind genau richtig dimensioniert, damit sie nicht zu schwer im Magen liegen. Der Speiseplan ist flexitarisch, d. h. gesunde Plant-Based-Kost steht im Mittelpunkt. Fleisch und Fisch ist durchaus erlaubt, dann aber gerne aus ökologischer Produktion zu fairen Bedingungen für Bäuer:innen und Fischer:innen. Und selbstverständlich setzt man auf saisonale Zutaten, die möglichst aus der Region stammen. Kurzum Lagom steht auch für leckeres und ausgewogenes Essen, das gleichermaßen das Wohlbefinden wie die Gesundheit unterstützt.

Warum DAILY YOU voll und ganz von Lagom überzeugt ist

DAILY YOU ging vor mehr als 15 Jahren als Catering- und Partyservice in Hamburg an den Start. Unser Motto lautet von Anfang an „Eat powerful“. Und auch wenn es Lagom damals noch gar nicht als Food-Trend gab, ist es fast so, als hätten wir die Entwicklung vorweggenommen.

Lagom und DAILY YOU stehen beide für:

• Saisonalität und Regionalität: Es wird Lebensmitteln, die frisch verfügbar sind und möglichst aus der Region stammen, der Vorzug gegeben.
• Kompromisslosigkeit bei der Qualität: Viele verschiedene Lebensmittel auf Vorrat zu haben, führt unweigerlich auch zur Lebensmittelverschwendung. Daher gilt es, genau zu planen und nur das einzukaufen, was wirklich benötigt wird. In puncto Qualität sind Abstriche nicht hinnehmbar. Das Beste ist gerade gut genug.
• Nachhaltigkeit und Achtsamkeit: Starre Dogmen funktionieren bei Speisen und Getränken nicht. Gesundheit und Genuss gehen schließlich Hand in Hand. Es gibt keine strengen Verbote und keinen erhobenen Zeigefinger. Aufgeklärte Konsument:innen treffen bewusste Entscheidungen und dafür gibt es genau das passende Angebot.

Das Food-Angebot in unserem Webshop aber auch die Speisekarte in unseren Stores berücksichtigen ganz im Sinne der Lagom-Tradition moderne Ernährungstrends – zu nennen sind hier allen voran Snackification, Soft Health und Nachhaltigkeit. Bei uns finden Sie unter anderem knackige Bowls, frische Wraps und köstliche Appetizer. Sie sind leicht verdaulich, halten lange satt und geben Energie für den Tag. An die Naschkatzen ist natürlich auch gedacht. Wir haben cremige Desserts in Gläsern ebenso im Programm wie aparte Macarons oder schokoladige Cupcakes, denn Lagom beinhaltet durchaus auch den Wohlfühlfaktor der süßen Naschereien!

Alle internen Prozesse kommen immer wieder auf den Prüfstand und werden so klimaschonend wie möglich aufgestellt. Zum Beispiel kochen und backen wir ausschließlich mit Ökostrom. Notwendige Verpackungsmaterialien sind biologisch abbaubar. Für unsere Stores gibt es ein Mehrwegsystem. Auch das ist ganz im Sinne von Lagom.

DAILY YOU – Ihr Full-Service-Caterer für die Freie Hansestadt Hamburg

DAILY YOU kennt nur eine Mission: Wir möchten alle Kund:innen glücklich machen und ihnen mit unseren Speisen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Diese Herausforderung nehmen wir täglich neu an – mit Know-how, Herzblut und ganz viel Augenmaß.

Lassen Sie uns miteinander sprechen, wenn es um die richtige kulinarische Balance für Ihr Event geht. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen privaten oder geschäftlichen Anlass handelt. Wir haben schon viele Events mit unserer Kulinarik erfolgreich begleitet und zu unvergesslichen Erlebnissen gemacht. Neben dem Business-Catering und dem Event-Catering beherrschen wir auch die Gemeinschaftsverpflegung. Wir können Ihre Betriebskantine mit unserer Crew direkt betreiben. Für kleine Unternehmen kann auch unser Office-Catering oder die Aufstellung von Foodautomaten im Rahmen des Vendings eine Alternative sein. Was gesunde Ernährung ausmacht, sollten schon die Kleinsten lernen. Damit das gelingt, bieten wir ein schmackhaftes, ausgewogenes DGE-zertifiziertes Kita-Catering an, das auf eine gesunde Vollwertkost mit einem hohen Frischkost-Anteil setzt.

Als Full-Service-Caterer ist DAILY YOU Ihr Ansprechpartner in Hamburg, wenn es um die Kulinarik bei Veranstaltungen, die Kindergarten-Verpflegung oder die Mitarbeitergastronomie geht. Gern stellen wir Ihnen unser breites Leistungsspektrum persönlich vor. Vereinbaren Sie am besten noch heute einen Termin – per Telefon oder per Mail!