Guacamole

Ein Welterfolg aus der mexikanischen Küche: Guacamole begeistert Menschen aller Länder durch ihren frischen, natürlichen Geschmack und ihre cremige Konsistenz. Wie wunderbar, dass sie auch noch gesund ist und sich als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu verschiedensten Gerichten reichen lässt. Mehr Informationen zu dem leckeren Avocado-Dip erfahren Sie auf daily-catering.de. Lassen Sie sich hier auch von weiteren Catering-Ideen von DAILY YOU inspirieren und bestellen Sie gleich online ein Premium-Catering, das Ihnen mit internationalen Köstlichkeiten die ganze Welt nach Hamburg holt.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was genau ist Guacamole?

Guacamole ist ein beliebter Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche, dessen Name auf das Nahuatl-Wort ahuacamolli zurückgeht – was „Avocadosoße“ bedeutet (zusammengesetzt aus āhuacatl für „Avocado“ und molli für „Soße“). Der Dip hat auch in der Tex-Mex-Küche seinen festen Platz gefunden. Hierzulande eroberte Guacamole längst ihren Platz in der kulinarischen Welt und wird auf vielfältige Weise serviert. Besonders beliebt ist sie als Dip für Nachos oder Gemüsesticks. Aber auch als Brotaufstrich macht sie eine gute Figur, zum Beispiel auf einem knusprigen Baguette oder frischem Vollkornbrot. Egal, ob als Canapé bei einem Empfang oder als würzige Ergänzung auf dem Buffet – Guacamole ist hierzulande ein echter Allrounder, der frischen Geschmack ins Spiel bringt.

Eine Besonderheit von Guacamole ist, dass sie sich aufgrund eines Enzyms in den Avocados, der Polyphenoloxidase (PPO), schnell braun verfärben kann, wenn sie ungeschützt bleibt. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft hilft, diesen Prozess zu verlangsamen. Eine luftdichte Abdeckung ist der beste Schutz für ihre frisch-grüne Farbe.

Ein paar Worte zum Alleskönner Avocado

Hauptbestandteil der Guacamole ist die Avocado. Die birnenförmige Beerenfrucht, die an einem bis zu 20 Meter hohen Baum wächst, wurde bereits von den Maya und Azteken hochgeschätzt und liebevoll als „Butter des Waldes“ bezeichnet. Mit einem Fettanteil von über 30 Prozent stellt das cremige Fruchtfleisch in der Tat einen gesunden Ersatz für Butter dar, da es reich an wertvollen, einfach ungesättigten Fettsäuren ist, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Als Frucht, die ihre Heimat in Mittel- und Südamerika hat, gehört die Avocado dort noch heute zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Außerdem wird sie in Ländern wie den USA, Spanien, Israel und Südafrika angebaut und exportiert – unter anderem zu uns nach Deutschland. Besonders verbreitet ist hierzulande die Sorte „Hass“, die sich durch eine buckelige dunkel braun-grüne Schale und aromatisches Fruchtfleisch auszeichnet.

Die Avocado lässt sich auf ganz verschiedene Arten zubereiten, nur erhitzen sollte man sie nicht, da sie dann bitter schmeckt. Ihr nussartiges Aroma harmoniert sowohl mit süßem Obst und Schlagsahne als auch mit Salaten aller Art, scharfen Chilis und Knoblauch oder pikanten Nachos. Sehr dekorativ ist es, die Avocado zu halbieren und die Vertiefung des Kerns mit Gemüse, Speckwürfeln, Vinaigrette oder Krabbensalat zu füllen. Das weiche Fruchtfleisch der Avocado lässt sich zudem leicht pürieren, sodass es sich auch hervorragend dazu eignet, schmackhafte Dips und Aufstriche herzustellen – wie die beliebte Guacamole.

Lecker & gesund: Guacamole ist perfekt fürs Catering

Die Avocado gilt zu Recht als Superfood, denn sie ist reich an gesunden Nährstoffen und perfekt für eine bewusste Ernährung. Ihr hoher Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterstützt einen gesunden Cholesterinspiegel und fördert die Herzgesundheit. Damit ist die Avocado ein gesunder Ersatz für Butter und Sahne und findet in der veganen Küche viel Verwendung. Darüber hinaus liefert sie wertvolle Proteine sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die essenziell für den Stoffwechsel und die Nerven- und Muskelfunktion sind. Besonders hervorzuheben ist ihr Gehalt an Folsäure und Vitamin B6, was sie besonders für Schwangere und Stillende zu einem idealen Lebensmittel macht. Nicht zuletzt liefert die Avocado Vitamin E und Beta-Karotin, welches der Körper in das fettlösliche Vitamin A umwandelt.

Absolut vielseitig und absolutes Health Food also – damit ist die Avocado interessant für DAILY YOU als Catering-Anbieter, der verstanden hat, dass Genuss und Gesundheit zusammengehören. Das beweist unser Team jeden Tag aufs Neue und zeigt so, dass wir unseren Slogan „Eat powerful“ ernst meinen. Im Einkauf legen wir größten Wert auf frische, hochwertige und unverarbeitete Zutaten, aus denen wir unsere vielfältigen Köstlichkeiten von Hand zubereiten – das gilt natürlich auch für unsere frische zartcremige Guacamole. Übrigens: Wir kombinieren die aromatische Avocado-Creme bei unseren Canapés oder belegten Broten z. B. mit zartem Lachs, Salat und duftenden Kräutern.

So geht „die echte“ Guacamole

Die klassische mexikanische Guacamole basiert auf dem Fruchtfleisch reifer Avocados, das entweder zerdrückt oder püriert wird. Wichtige weitere Zutat ist Zitronen- oder Limettensaft, der nicht nur für Geschmack sorgt, sondern außerdem als Konservierungsmittel dient: Er bewahrt die Frische der Avocado und verhindert das Braunwerden des Fruchtfleisches. Frisch gehacktes Korianderkraut und eine Prise Salz runden das Grundrezept ab. Je nach persönlichen Vorlieben, regionaler Tradition und auch dem Einfluss beispielsweise der mediterranen Küche kann Guacamole um Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Chilis oder Tomatenwürfel ergänzt werden. Die samtige Avocado-Creme passt perfekt zu Tortilla-Chips, frischem Brot, Taquitos oder auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch und ist ein vielseitiger Begleiter für viele Gerichte.

Das spezielle Guacamole-Rezept von DAILY YOU bleibt unser Geheimnis. Aber Sie können sich darauf verlassen, dass sie frisch, lecker und mit viel Liebe zubereitet ist!

Vom Appetizer bis zum Dessert: Catering von DAILY YOU

Bei uns können Sie die Komponenten für Ihr Catering selbst wählen, oder aber Sie geben eine Richtung vor und wir machen einen Vorschlag für eine passende Zusammenstellung. Internationale Spezialitäten, leichte Snacks, praktisches Fingerfood oder ein ganzes Menü – das Angebot von DAILY YOU umfasst unter anderem:

• Appetizer und Antipasti wie Partyspieße, Crostini oder Canapés mit Lachs und Guacamole und viele andere mehr
• Salate und Bowls mit knackigem Gemüse
• Fisch- und Fleischgerichte mit variationsreichen Beilagen
• Wraps, Bagels & Co.
• vegetarische/vegane Gerichte unterschiedlicher Art
• Pizza- und Pasta-Spezialitäten
• Und natürliches etwas Süßes zum Dessert …

Wir bei DAILY YOU legen großen Wert auf Vielfalt und gehen gerne auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse unserer Gäste ein. Wünschen Sie ein Catering, das ganz oder teilweise vegan, halal, glutenfrei, laktosefrei, Low-Carb oder High-Protein ist: Kein Problem! Das DAILY YOU-Team steht Ihnen gern beratend zur Seite, sowohl bei der Speisenauswahl als auch bei der Planung oder der Mengenberechnung passend zur Anzahl Ihrer Gäste. Die sorgfältige Planung ist Teil unseres Engagements, um Lebensmittelverschwendung zu minimieren, da der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen und die Vermeidung von Food Waste für uns von zentraler Bedeutung ist.

Wir kennen uns aus und unterstützen Sie gern

Mit über 15 Jahren Erfahrung im Event-Catering hat DAILY YOU als Catering- und Partyservice in Hamburg zahlreiche Veranstaltungen kulinarisch begleitet. Unser Angebot reicht von Firmencatering bis hin zu privaten Feiern. Für Betriebe betreiben wir eine Betriebskantine oder bieten erstklassiges Office-Catering an. Darüber hinaus stehen wir für Vending-Catering und Gemeinschaftsverpflegung zur Verfügung ebenso wie für Messe-Catering und Business-Catering. Gern liefern wir auch das Mittagessen für Ihren Kindergarten an. Mit unserem DGE-zertifizierten Kita-Catering verwöhnen wir unsere kleinsten Gäste und führen sie an eine gesunde, ausgewogene Vollwertkost mit viel Frischkost heran.

Ganz gleich, ob Firmenfeier, Messe oder privater Anlass – als Full-Service-Caterer sorgen wir für eine kulinarisch perfekte Veranstaltung. Kontaktieren Sie uns einfach, um gemeinsam ein individuelles Konzept für Ihre Veranstaltung zu entwickeln – telefonisch oder über unser Kontaktformular.