Functional Food

Joghurt mit Probiotika, Erfrischungsgetränke mit Folsäure, Bonbons mit Vitaminen – durch die Anreicherung mit gesundheitsfördernden Zusatzstoffen soll der Verzehr von Functional Food für einen effektiven Gesundheits-Boost sorgen. Doch die Wahrheit sieht oft anders aus. Warum das so ist und weshalb ein gesundes und leckeres Catering auch ohne funktionelle Lebensmittel problemlos möglich ist, liest du auf daily-catering.de. Jetzt Event-Catering bestellen – bei den Profis von DAILY YOU, Ihrem Catering- und Partyservice in Hamburg.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Definition & Einordnung: Was ist Functional Food?

Als Functional Food (auch: funktionelle Lebensmittel) bezeichnet man verarbeitete Speisen und Getränke, welche mit ausgewählten Zusatzstoffen angereichert werden. Auf diese Weise ist es möglich, die Produkte werbewirksam als besonders gesundheitsfördernd zu vermarkten. Ebenfalls üblich ist die Bezeichnung „Nutraceutical“ (ein Kofferwort aus „nutrition“ (deutsch: Ernährung) und „pharamceutical“ (deutsch: Medikament)).

Wichtig: Beim Verkauf und der Vermarktung von Functional Food spielen vor allem wirtschaftliche Interessen eine entscheidende Rolle. Die Wirksamkeit der mit Nahrungsergänzungsmitteln angereicherten Produkte ist in der Regel nicht hinreichend nachweisbar. Darüber hinaus erwecken sie bei Verbraucher:innen oft den Anschein einer Unterversorgung, obwohl diese bei großen Teilen der Bevölkerung faktisch überhaupt nicht vorhanden ist.

Vitamine, Probiotika & mehr: Welche Zusätze für Functional Food gibt es?

Verbraucher:innen, die auf der Suche nach angereicherten Lebensmitteln sind, finden in Deutschland, Europa und den Ländern der westlichen Welt ein breites Angebot vor. Zu den häufigsten Zusätzen zählen beispielsweise die folgenden:

• Probiotika/Präbiotika (in Joghurt & Trinkmilch): Verbesserung der Darmgesundheit
• Omega-3-Fettsäuren (in Brot & Margarine): Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Senkung des Cholesterinspiegels
• Sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide (in Säften & Smoothies): Antioxidative Wirkung, bessere Immunabwehr, Senkung des Cholesterinspiegels
• Vitamine vor allem C und E (in Getränken & Süßigkeiten): Antioxidative Wirkung, Schutz vor Zellschäden und Krebserkrankungen
• Folsäure (in Getränken & Cerealien): Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems
• Ballaststoffe (in Backwaren & Müsliriegel): Verbesserung der Darmgesundheit
• Mineralstoffe vor allem Iod (in Salz & Milchprodukten): Vorbeugung von Erkrankungen der Schilddrüse

Zwischen Effektivität und Irreführung: Warum sind Functional Foods als kritisch anzusehen?

Gesunde Ernährung dank synthetischer Zusatzstoffe – klingt zu schön, um wahr zu sein? Ist es auch! Denn ob der Verzehr funktioneller Lebensmittel tatsächlich sinnvoll ist, ist fraglich. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung steht angereicherten Produkten kritisch gegenüber. Im Zentrum stehen vor allem die folgenden Kritikpunkte:

• Im Zusammenhang mit Functional Food existieren meist nur Theorien oder Laborversuche. Wissenschaftliche Studien zum Thema sind quasi nicht vorhanden – die Wirksamkeit der entsprechenden Lebensmittel kann somit nicht gesichert nachgewiesen werden.
• Verbraucher:innen haben nicht in der Hand, in welcher Dosierung Mineralstoffe, Vitamine und Co. den Produkten zugesetzt werden. Unter Umständen ist beispielsweise bei fettlöslichen Vitaminen sogar eine potenziell gesundheitsschädliche Überdosierung möglich.
• Selbst Lebensmittel mit einem hohen Zuckergehalt, etwa Bonbons und andere Süßwaren, werden häufig mit funktionellen Zusatzstoffen versetzt. Sie erwecken so den Anschein, gesund zu sein – obwohl sie es de facto gar nicht sind.

Gesund, lecker – und garantiert frei von künstlichen Zusätzen: Die Catering-Spezialitäten von DAILY YOU

Als Catering- und Partyservice in Hamburg setzen wir von DAILY YOU uns aktiv für eine ausgewogene Ernährung ein. Mit unseren Speisen und Getränken vereinen wir Gesundheit und Genuss. Auf funktionelle Lebensmittel verzichten wir aber ganz bewusst, denn wir sind der Meinung: Gesundes und leckeres Essen braucht keine künstlichen Zusätze mit fragwürdigen bzw. nicht vorhandenen Effekten.

Um Ihnen und Ihren Gästen leckere Gerichte mit wertvollen Inhaltsstoffen servieren zu können, kochen wir stets frisch und verwenden ausschließlich natürliche Zutaten. So erreichen wir nicht nur besten Geschmack, dank einer cleveren Zusammenstellung von Lebensmitteln bieten unsere Kreationen auch zusätzliche Health-Benefits. Gern bereiten wir für Sie und Ihre Gäste beispielsweise Brain-Food zu, das in der Lage ist, Ihre geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern – perfekt für die Seminarverpflegung.

Für Events, Business, Kita & mehr: Entdecken Sie das Portfolio von daily-catering.de

Bei DAILY YOU erwartet Sie erstklassiges Catering aus hochwertigen Zutaten. Wann immer es geht, beziehen wir diese bei Produzenten und Händlern aus der Region. Mit Sorgfalt, geübtem Kochhandwerk und Liebe zum Detail bereitet die Küchencrew von DAILY YOU daraus Speisen und Getränke für Ihr Event-Catering – süß oder herzhaft, kalt oder warm, fürs Buffet oder ein edles Dinner. Gern berücksichtigen wir dabei auch besondere Ernährungsbedürfnisse wie vegan, halal oder glutenfrei. Auf Wunsch wird das Team von DAILY YOU für Sie auch als Full-Service-Caterer aktiv: Wir suchen für Sie die perfekte Location, entwickeln ein individuelles Catering-Konzept oder organisieren für größere Veranstaltungen erfahrenes Service-Personal. Unsere kulinarischen Kreationen liefern wir stets pünktlich und nachhaltig verpackt bei Ihnen an. Interne Prozesse gestalten wir ebenfalls umweltfreundlich und dank regelmäßiger Kompensationen arbeiten wir komplett klimaneutral.

DAILY YOU ist Ihr Ansprechpartner für alle Fälle. Mit unserem Catering sind wir bei jeglichen Events für Sie da – ob casual oder schick, Business oder privat. Gern unterstützen wir Sie bei den folgenden Veranstaltungen:

• Feierlichkeiten mit Familie und Freunden (Hochzeiten, Geburtstage, Partys und mehr)
• Business-Events (Jubiläen, Treffen mit Kund:innen, Meetings mit Geschäftspartner:innen etc.)
• Betriebscatering (DAILY YOU als Betreiber Ihrer Kantine oder tägliches Office-Catering)
• Vending-Catering (Mitarbeiterverpflegung mithilfe moderner Food-Automaten)
• Messe-Catering (Speisen und Getränke für Messen, Verbraucherausstellungen usw.)
• Kaffee-Catering (aromatische Kaffeespezialitäten vom Profi-Barista, Bio und Fairtrade)
• Kita-Catering mit Daily Kids by DAILY YOU (kindgerechte und DGE-zertifizierte Menüs für Kitas und Co.)

Kommen Sie auf uns zu! Sie erreichen uns per Telefon, E-Mail oder über das Kontaktformular auf daily-catering.de. Gern können Sie in unserem Shop ausgewählte Catering-Spezialitäten direkt online bestellen – beispielsweise internationale Fingerfood-Klassiker wie Tramezzini und Wraps oder raffinierte Appetizer im Glas.