Food Waste

Nachhaltigkeit ist eines der großen Themen unserer Zeit. In Bezug auf Essen und Trinken gilt es dabei unter anderem, möglichst alle Speisen und Getränke zu nutzen und so Food Waste zu vermeiden. Was es mit dieser Problematik auf sich hat und welche Auswirkungen damit verbunden sind, erfahren Sie in unserem Beitrag. Hier zeigen wir Ihnen auch auf, mit welchen Maßnahmen wir von DAILY YOU der Ressourcen- und Lebensmittelverschwendung aktiv entgegentreten. Gern verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste mit einem leckeren und nachhaltigen Catering. Fordern Sie ein individuelles Angebot an oder bestellen Sie im Shop auf daily-catering.de!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Food Waste – was ist das?

Der Begriff Food Waste stammt aus dem Englischen und bedeutet ins Deutsche übersetzt Lebensmittelverschwendung. Konkret gemeint sind damit Lebensmittel, die nach der Produktion nicht verwertet, sondern weggeworfen werden – etwa weil Produzent:innen und Händler:innen nicht in der Lage sind, die Produkte (weiter-) zu verkaufen. Auch Verbraucher:innen sind nicht selten für Food Waste verantwortlich, beispielsweise wenn sie zu viel eingekauft haben oder ihnen bestimmte Produkte nicht schmecken. Gewerbliche Unternehmen aus dem Food- und Außer-Haus-Markt, etwa aus den Branchen Catering, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, können Lebensmittelverschwendung ebenfalls nicht immer umgehen. Aufgrund dieser und weiterer Faktoren werden weltweit pro Jahr rund 1,6 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen, 12 Millionen Tonnen davon in Deutschland.[1]

Welche Auswirkungen hat Food Waste?

Dass ess- und trinkbare Produkte nicht verbraucht werden, ist nicht nur schade – es geht auch mit zahlreichen negativen Folgen einher. Lebensmittelverschwendung bedeutet zwangsläufig auch Ressourcenverschwendung. Das betrifft nicht nur die Produkte als solche, sondern auch die für Produktion, Transport, Marketing etc. verbrauchten Mittel, etwa in Form von Energie. In Zeiten der Klimakrise, die inzwischen auch hierzulande spürbar ist – beispielsweise anhand des Hochwassers im Ahrtal 2021 – sollte es ein erklärtes Ziel von Privatpersonen und Unternehmen sein, ihre Emissionen möglichst klein zu halten. Dazu zählt zwingend auch das Vermeiden von Food Waste.

Besonders tragisch: In den Ländern des globalen Südens leiden Millionen von Menschen an Unterernährung. Ein Viertel der weltweit weggeworfenen Lebensmittel würde nach Angaben der UNO ausreichen, um diese Menschen mit ausreichend Nahrungsmittel zu versorgen.[2] Food Waste ist also sowohl aus ökologischer als auch aus wirtschaftlicher und sozialer Sicht problematisch.

Ideen & Tipps für die Praxis: Wie lässt sich Food Waste beim Catering vermeiden?

Wir von DAILY YOU überlassen nichts dem Zufall – auch im Hinblick auf Natur und Umwelt. Als modernes und bewusst agierendes Unternehmen stellen wir uns unserer Verantwortung für den Planeten Erde und achten aktiv darauf, unseren ökologischen Fußabdruck kleinzuhalten. Das beinhaltet für uns auch einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Verschiedene Lösungen tragen bei DAILY YOU dazu bei, Food Waste vorzubeugen. Bestellen Sie beispielsweise in unserem Onlineshop, benötigen wir einen Tag Vorlaufzeit, bis Ihre Catering-Spezialitäten bereitstehen. Wir kochen stets frisch und genau das, was Sie als Kund:in wünschen – Food on Demand sozusagen. Privat können Sie ebenfalls einiges tun, um Food Waste zu verhindern – selbstverständlich auch dann, wenn Sie ein Event-Catering mit der Profi-Unterstützung von DAILY YOU realisieren:

• Entscheiden Sie sich für Speisen und Getränke, die Sie und Ihre Gäste gerne essen. Auf Wunsch beraten wir Sie und schlagen Ihnen vorab eine Auswahl beliebter Gerichte vor.
• Achten Sie darauf, dass die Menge des Essens für die Zahl Ihrer Gäste angemessen ist. Sind Sie unsicher, fragen Sie uns einfach. Wir können auf vergangene Erfahrungen zurückblicken.
• Sollte es trotzdem einmal zu viel sein, bitten Sie Ihre Gäste einfach, übriggebliebene Speisen und Getränke mitzunehmen. Wir sind uns sicher: Ihr Angebot wird für Begeisterung sorgen.

Klimaneutrales Catering von DAILY YOU: Unsere Maßnahmen für gelebte Nachhaltigkeit

Um der Ressourcenverschwendung Herr zu werden, ergreifen wir von DAILY YOU verschiedene Schritte, die weit über die bloße Vermeidung von Food Waste hinausgehen. Ein wichtiger Ansatzpunkt ist die Auswahl unserer Zutaten. Hier setzen wir auf frische, gesunde Lebensmittel. Wann immer es möglich ist, beziehen wir diese von Händler:innen und Produzent:innen aus der Region. Das hält die CO₂-Emissionen beim Transport auf einem niedrigen Level und stärkt außerdem die innerdeutsche Wirtschaft. Das Speisenangebot von DAILY YOU hält mit „Green Kitchen“ zudem leckere vegane und vegetarische Optionen bereit. Unser Fisch stammt aus FSC-zertifizierten Quellen. Verpackt werden unsere Speisen und Getränke ausschließlich in nachhaltigen Materialien, etwa aus Holz, Bambus, Zellulose oder PLA, einem auf Maisstärke basierenden Bio-Kunststoff. Die Verwendung von nachhaltigem Ökostrom aus erneuerbaren Energiequellen ist für uns Ehrensache. Zudem haben wir mehrere E-Autos in den Fuhrpark von DAILY YOU integriert. Bereits seit dem Jahr 2017 kooperieren wir mit der Organisation Klimapatenschaft GmbH. So können wir Ihnen ein nachhaltiges Catering anbieten, das klimaneutral produziert und ausgeliefert wird.

Erstklassige Speisen & Getränke für jede Gelegenheit: Das vielfältige Angebot von DAILY YOU

Ganz gleich, was Sie planen: Mit DAILY YOU haben Sie einen erfahrenen Catering-Partner an Ihrer Seite. Schon seit mehr als 15 Jahren unterstützen wir private und geschäftliche Kund:innen aus dem Raum Hamburg mit unserem Catering- und Partyservice. Dank bester Zutaten und einer sorgfältigen Verarbeitung sorgen wir auf Ihrem Event für kulinarische Highlights. Unsere Küchencrew geht mit Kreativität, Herzblut und Raffinesse ans Werk und zaubert leckere Speisen und Getränke, die Ihrem Geschmack voll und ganz gerecht werden. Gern berücksichtigen wir auch besondere Ernährungsbedürfnisse wie vegan oder glutenfrei, aber auch Low Carb und halal. Sie als Gastgeber:in genießen gemeinsam mit Ihren Gästen ein Top-Catering und überlassen den Rest den Experten von DAILY YOU. Gern unterstützen wir Sie auch mit Angeboten für die Gemeinschaftsverpflegung. Bei diesen Events und Anlässen sind wir unter anderem für Sie da:

• Private Feierlichkeiten – von Geburtstagen über Hochzeiten bis hin zu Taufen und Partys
• Business-Catering – für Firmenfeiern, aber auch für Meetings mit Geschäftspartner:innen
• Mitarbeiterverpflegung – in der Kantine oder als Office-Catering per Online-Bestellung
• Vending-Catering mit Essensautomaten – eine effiziente Lösung für das Betriebscatering
• Messe-Catering – kulinarische Leckereien für Ihren Stand auf Messen, Road Shows und mehr
• Kaffee-Catering – Kaffeespezialitäten und Latte-Art frisch zubereitet vom Profi-Barista
• Kita -Catering – DGE-zertifizierte, kindgerechte und einladende Menüs für Kitas und Co.

Bester Service für Sie & Ihre Gäste: Das Rundum-Verwöhn-Programm von DAILY YOU

Bei DAILY YOU erwartet Sie ein umfassendes Full-Service-Catering, das keine Wünsche offenlässt. Bei Interesse entwickeln wir ein einzigartiges Catering-Konzept für Ihre Veranstaltung. Gern übernehmen wir auch die Planung oder machen uns für Sie auf die Suche nach der perfekten Location. Kommen Sie auf uns zu und wir besprechen alle weiteren Details persönlich! Sie erreichen das Team von DAILY YOU per Telefon, Mail und über unser Kontaktformular auf daily-catering.de. Oder Sie bestellen direkt in unserem Shop – beispielsweise Antipasti, Tapas, Canapés und weitere Fingerfood-Klassiker, aber auch angesagte Bowls oder verführerische Desserts.

[1] https://www.lightspeedhq.de/blog/15-neue-technologien-gegen-lebensmittelverschwendung/

[2] https://www.lightspeedhq.de/blog/15-neue-technologien-gegen-lebensmittelverschwendung/