Eventgastronomie

Aufregend und vielseitig: Kaum ein Feld der Gastronomie wird durch so viel Dynamik und Kreativität geprägt wie die Eventgastronomie. Hier werden tolle Veranstaltungen, ganz gleich ob privater oder geschäftlicher Natur, mit einem kulinarischen Angebot perfekt abgerundet und zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Wichtige Insights über die Eventgastronomie erhalten Sie auf daily-catering.de. Bestellen Sie in unserem Online-Shop für Ihre nächste Firmenveranstaltung ein Top-Event-Catering. DAILY YOU ist Ihr erfahrener Premium-Catering- und Partyservice für Hamburg!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Eventgastronomie – was ist das?

Die Gastronomie ist ein Teilbereich des Gastgewerbes und teilt sich in verschiedene Spezialgebiete auf. So unterscheiden Branchenkenner:innen beispielsweise in Innengastronomie und Außengastronomie oder in Systemgastronomie, Verkehrsgastronomie und Erlebnisgastronomie. Eng verwandt mit letzterem ist auch die Eventgastronomie bzw. die Veranstaltungsgastronomie.

Der Duden definiert die Eventgastronomie als „gastronomischen Betrieb, in dem die Gäste im Verlauf der Mahlzeit mit künstlerischen Darbietungen unterhalten werden“. Diese Definition ist sehr eng gefasst. Sie beschreibt das Konzept der Dinner-Shows. Hier sind bekannte Beispiele die Krimidinner bzw. Ritteressen oder die Kombination aus Kabarett und guter Kulinarik bzw. von Varieté und einem mehrgängigen Dinner. „Pomp, Duck and Circumstance“ ist ein bekanntes Konzept für ein solches Event-Catering. Doch die Eventgastronomie lässt sich deutlich breiter fassen. Zu ihr gehört jegliche Bereitstellung von Speisen und Getränken bei besonderen Anlässen. Als Anlässe werden hier alle Formen von Veranstaltungen und Events gesehen. Das Portfolio reicht von Konzerten, Kongressen, Auszeichnungen (Awards) und Bällen über Hochzeiten, Schuleinführungen und Taufen bis hin zu Firmenfeiern wie Sommerfesten und Weihnachtsfeiern. Auch das Messe-Catering ist Teil der Eventgastronomie, denn letzten Endes geht es um die Planung, Organisation und Durchführung eines gastronomischen Konzeptes, das exakt auf die jeweilige Veranstaltung abgestimmt ist und die Bedürfnisse des Publikums berücksichtigt.

Was ist der Unterschied zwischen Eventgastronomie und klassischer Gastronomie?

Während sich die klassische Gastronomie meist darauf konzentriert, das „Tagesgeschäft“ von Restaurants, Cafés und Bars zu verwirklichen, bietet die Eventgastronomie maßgeschneiderte Lösungen für besondere Anlässe an.

Ein wichtiger Unterschied liegt beispielsweise in der Menügestaltung. Traditionelle Gastronomiebetriebe haben in der Regel eine feste Speisekarte. Die Menüs wechseln allenfalls saisonal oder ändern sich auf Grund von bestimmten Food- und Ernährungstrends. Dagegen wird das Speiseangebot bei Events genau auf das vorgegebene Thema sowie die Vorlieben der Gäste angepasst. Hier ist also maximale Flexibilität gefragt. Damit einher gehen besondere Anforderungen an Ausstattung und Logistik, da viele Events beispielsweise auch unter freiem Himmel oder in besonderen Locations stattfinden, wo keine ausgestattete Profiküche im Nebenraum bereitsteht.

Welche Herausforderungen warten in der Eventgastronomie auf die Catering-Spezialisten?

Jedes Event ist einmalig und soll ein unvergessliches Erlebnis werden. Dementsprechend groß sind die Erwartungen des Publikums, die es zu erfüllen gilt. Perfektion, Kreativität und Organisationstalent sind hier besonders gefragte Kernkompetenzen. Nur so lassen sich die Herausforderungen in der Eventgastronomie meistern.

Kundenwünsche umsetzen: Kundenwünsche können sich im Laufe des Planungsprozesses durchaus ändern und je näher der Termin rückt, desto anspruchsvoller wird diese Aufgabe. Das geht sogar soweit, dass noch Last-Minute-Anpassungen am Menü vorgenommen werden müssen.

Wetterbedingungen im Blick haben: Bei Outdoor-Events spielt das Wetter eine große Rolle. Hier gilt es, flexibel zu sein und auch frühzeitig eine Schlecht-Wetter-Variante zu bedenken. So kann ein Zelt sowohl einen Sonnenschutz als auch einen Regenschutz sicherstellen.

Minutiöse Planung: Ein gutes Zeitmanagement ist bei der Eventgastronomie das A und O, denn schließlich müssen die Anlieferung der Zutaten, die Zubereitung der einzelnen Speisen sowie der Service minutengenau geplant und getaktet sein. Gerade bei einem Mehrgänge-Menü darf der Hauptgang nicht zu sehr abkühlen und das Dessert nicht zu warm werden.

Gesundheits- und Sicherheitsstandards einhalten: Auch wenn manches bei der Eventgastronomie improvisiert ist, eine strikte Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln ist Pflicht und erlaubt keine Fehler. Auch für Outdoor-Events muss ein HACCP- und Sicherheitskonzept erarbeitet werden.

Der hohe Druck durch Kundenerwartungen und eigene Ansprüche machen die Welt der Eventgastronomie zu einem spannenden Arbeitsfeld, dem sich die DAILY YOU-Crew gerne täglich mit viel Herzblut und Kreativität aufs Neue stellt.

Moderne Eventgastronomie mit DAILY YOU: EAT POWERFUL!

Wir von DAILY YOU haben eine Mission: Wir möchten, dass alle unsere Kund:innen satt und mit einem Lächeln im Gesicht nach Hause gehen. Um das zu erreichen, bereiten wir unsere Speisen stets frisch und mit dem besonderen Twist zu, schließlich verstehen wir unser Handwerk. Wo immer es geht, kaufen wir unsere Zutaten saisonal bei regionalen Erzeuger:innen ein. Das sorgt für mehr Geschmack und kurze Transportwege. Gleichzeitig schonen wir so die Umwelt, denn Nachhaltigkeit liegt uns besonders am Herzen.

Sagen Sie uns, welches Event sie planen und wir erarbeiten für Sie ein perfekt abgestimmtes Gastronomie-Konzept:

• Private Feiern:
  • Runder Geburtstag
  • Romantische Hochzeit
  • Baby-Shower im Freundeskreis
  • Jugendweihe & Konfirmation
  • Gartenparty mit der Nachbarschaft
  • …
• Firmenveranstaltungen:
  • Firmenjubiläum
  • Sommerfest für die Belegschaft
  • Pressebrunch
  • Messeauftritt
  • Aktionärsversammlung
  • …
• Gesellschaftliche Events:
  • Ball des Sports
  • Neujahrsempfang der Stadt
  • Spendengala für ein Kinderhospiz
  • Preisverleihung für Jungunternehmer:innen
  • Community-Treffen (z. B. von Selbsthilfegruppen)
  • …

Wir von DAILY YOU sehen uns als Teil der Eventgastronomie. Gesundheit und Genuss bilden für uns eine Einheit. Mit unserem modernen Premium-Catering bereichern wir jede Veranstaltung. Lernen Sie die Bandbreite unseres Portfolios als Full-Service-Caterer für den Großraum Hamburg kennen. Übrigens … Wir sind nicht nur in der Eventgastronomie unterwegs. Gern betreiben wir Ihre Betriebskantine oder liefern Ihnen ein tägliches Office-Catering ins Büro bzw. in den Co-Working-Space. Für Kindergärten und Vorschulen in Hamburg bieten wir ein DGE-zertifiziertes Kita-Catering an. Zudem setzen wir mit den DAILY YOU-Stores in der Hamburger Innenstadt ein modernes Konzept der Systemgastronomie für alle um – für Weltenbummler:innen, für Kiezgänger:innen, für Student:innen, für Geschäftsleute, für Shopping-Fans und für Kulturinteressierte, …

Kommen Sie vorbei und lernen Sie uns kennen! Stöbern Sie in unserem Online-Shop und entdecken Sie unsere Köstlichkeiten. Oder fordern Sie ein persönliches Angebot für Ihr Event-Catering an. Bei DAILY YOU erwartet Sie eine umfassende und individuelle Beratung durch unser erfahrenes Team.