Ernährungspyramide

Was esse ich heute? Wie viele Portionen an Gemüse, Milchprodukten und Fleisch sind angemessen? Und warum sind fetthaltige Lebensmittel nicht zwangsläufig schlecht? Die Ernährungspyramide liefert Antworten auf diese und zahlreiche weitere Fragen und ermöglicht es so, sich ohne viel Aufwand einen ausgewogenen Speiseplan zusammenzustellen. Wissenswerte Einzelheiten rund um die Ernährungspyramide lesen Sie auf daily-catering.de. Bestellen Sie jetzt hochwertiges und gesundes Catering-Food bei DAILY YOU, Ihrem zuverlässigen Catering- und Partyservice in Hamburg!

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Ernährungspyramide: Was ist das?

Bei einer Ernährungspyramide handelt es sich um Empfehlungen rund um das Thema gesunde Ernährung, bei welcher die Mengenverhältnisse verschiedener Lebensmittelgruppen mithilfe einer Pyramide dargestellt werden. Die Basis bilden solche Food-Produkte, bei denen man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann. Die Pyramidenspitze hingegen steht für Lebensmittel, welche nur selten und in geringen Mengen konsumiert werden sollten.

In der Praxis existieren verschiedene Ernährungspyramiden. Für uns als Catering- und Partyservice in Hamburg von besonderer Bedeutung ist die Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Sie basiert auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) – eine Organisation, die für DAILY YOU ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. So richten wir uns beispielsweise bei dem Kita-Catering von Daily Kids by DAILY YOU nach den Hinweisen der DGE. So gelingt es uns, eine kindgerechte Ernährung sicherzustellen und gleichzeitig für eine spannende und abwechslungsreiche Speisekarte zu sorgen.

Wie funktioniert das Prinzip der Ernährungspyramide?

Die Ernährungspyramide des BZfE ermöglicht es, auf einen Blick herauszufinden, welche Lebensmittel in welchen Mengen ideal sind, um gesund und ausgewogen zu essen. Großer Vorteil: Vorgegeben sind lediglich Kategorien, keine konkreten Produkte – hier kann man sich also ganz flexibel von den eigenen Vorlieben leiten lassen und die große Vielfalt an Lebensmitteln aus dem Bereich Vollwertkost genießen. Grundsätzlich gilt dabei folgende Prämisse: Drei Viertel der Nahrungsmittel sollten pflanzlichen, ein Viertel tierischen Ursprungs sein.

Welche Lebensmittelgruppen stellt die Ernährungspyramide dar?

Insgesamt beinhaltet die Ernährungspyramide acht verschiedene Lebensmittelgruppen. Diese werden in Form von 22 Bausteinen auf sechs Ebenen angeordnet. Getränke und pflanzliche Lebensmittel sind die Basis der Pyramide. In der Mitte finden sich tierische Lebensmittel, Öle, Fette und Nüsse sowie Hülsenfrüchte. An der Spitze stehen Süßigkeiten, Desserts und Knabbereien – denn ab und zu ist ein bisschen Comfort Food durchaus okay. Eine zusätzliche Orientierung bieten die Ampelfarben, mit welchen die einzelnen Ebenen gekennzeichnet sind: grün (reichlich), gelb (gemäßigte Mengen, aber regelmäßig und bewusst) und rot (sparsam und mit Bedacht genießen).

• Getränke (Ebene 1, 6 Portionen täglich, grün): Ideal sind mindestens 1,5 Liter (besser mehr!) Wasser und ungesüßte Kräuter- sowie Früchtetees. Gelegentlich sind auch Kaffee, grüner bzw. schwarzer Tee und Fruchtsaftschorlen erlaubt.
• Obst & Gemüse (Ebene 2, 5 Portionen täglich, grün): Frisches Clean Food in Form von Obst und Gemüse ist reich an Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen. Optimal sind regionale und saisonale Produkte – das schont zusätzlich die Umwelt.
• Brot, Getreide & Beilagen (Ebene 3, 4 Portionen täglich, grün): Getreideprodukte wie Reis, Nudeln und Brot liefern jede Menge Energie und wertvolle Ballaststoffe. Auch Kartoffeln und Couscous sind super als Beilage geeignet.
• Milch & Milchprodukte (Ebene 4, 2 Portionen täglich, gelb): Milch, Joghurt, Käse und Co. versorgen den Körper mit tierischen Proteinen, Calcium und Jod. Eine ausgezeichnete Wahl ist auch Kefir – dieser enthält für die Darmgesundheit wichtige Milchsäurebakterien.
• Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch & Ei (Ebene 4, 1 Portion täglich, gelb): Diese Lebensmittel sind ebenfalls reich an Eiweißen. Sinnvoll ist es, den Speiseplan von Tag zu Tag zu wechseln, zum Beispiel montags Hülsenfrüchte, dienstags Fleisch, mittwochs Fisch, donnerstags Ei usw.
• Öle & Fette (Ebene 5, 2 Portionen täglich, gelb): Pflanzliche Öle wie Raps- oder Olivenöl liefern wichtige ungesättigte Fettsäuren und eignen sich zum Braten, für Dips und Salate. Butter und Margarine können als Brotaufstrich zum Einsatz kommen.
• Nüsse & Saaten (Ebene 5, 1 Portion täglich, gelb): Ob Walnüsse, Cashews oder Mandeln – Nüsse und Kerne sind optimal als Health Food für zwischendurch. Der Snack enthält zwar einige Kalorien, aber auch viele gesunde Fette und wertvolle Eiweiße.
• Extras (Ebene 6, 1 Portion täglich, rot): Hand aufs Herz: Auch wir von DAILY YOU lieben Süßigkeiten, Chips und Co. Ausnahmen sind also durchaus erlaubt – insofern Sie eine Regel beachten: Junk Food sollten Sie stets nur in kleinen Mengen und vor allem bewusst genießen.

An wen richtet sich die Ernährungspyramide?

Die vom BZfE entwickelte Ernährungspyramide spricht eine breite Zielgruppe an. Im Mittelpunkt stehen dabei gesunde Erwachsene zwischen 18 und 65 Jahren, die sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Doch auch Menschen, die sich vegan bzw. vegetarisch ernähren, können sich an den Prinzipien der Ernährungspyramide orientieren, sollten dabei aber berücksichtigen, dass die Nährwerte von Plant-Based Food abweichen können. Hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben auf der Verpackung.

Möchten Sie mithilfe der Ernährungspyramide einen Essensplan für Kleinkinder, ältere Personen über 65, Schwangere und Stillende zusammenstellen, sollten Sie sich am besten vorab genauer über deren Bedürfnisse informieren. Dasselbe gilt für Menschen mit Erkrankungen, Allergien und Unverträglichkeiten. Gut zu wissen: Als Catering- und Partyservice in Hamburg stellen wir von DAILY YOU Ihnen gern auch glutenfreie und laktosefreie Delikatessen zur Verfügung. Wünsche wie Low-Carb oder halal sind für uns ebenso kein Problem.

„Eat Powerful“: Gesund & ausgewogen essen mit dem Catering von DAILY YOU

Hochwertiges Good Food und naturbelassene Frischkost bilden die Basis der Speisen von DAILY YOU. So gelingt es uns, die im Rahmen der Ernährungspyramide aufgestellten Anforderungen in die Realität umzusetzen. Unsere Küchencrew kocht für Sie und Ihre Gäste stets frisch und mit viel Liebe und Kreativität. So setzen wir unser Motto „Eat Powerful“ in die Tat um – ganz gleich, ob beim Event-Catering für private Feierlichkeiten oder beim Business-Catering, der Messeverpflegung oder dem Konferenzservice. Mit Angeboten wie Mitarbeiterverpflegung und Kitaessen sind wir auch in der Gemeinschaftsverpflegung aktiv.

Schon seit mehr als 15 Jahren begeistern wir unsere Kund:innen und Gäste mit Fingerfood, Appetizern, warmen Hauptgerichten, Patisserie und vielem mehr – gern auch Sie. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung! Das Team von DAILY YOU beantwortet all Ihre Fragen und entwickelt für Sie ein individuelles Angebot. Möchten Sie direkt bestellen, werfen Sie einfach einen Blick in unseren Shop.