Empanadas

Deutsche Maultaschen, italienische Ravioli oder russische Pelmeni: Zahlreiche Länderküchen haben ihre ganz eigene Form von Teigtaschen – so auch Spanien und Lateinamerika. Hier isst man sogenannte Empanadas. Ob mit Hackfleisch oder vegetarisch: Bei der Füllung ist Vielfalt angesagt – perfekt für ein leckeres Catering, bei dem alle Gäste auf ihre Kosten kommen. Mehr über Empanadas erfahren Sie hier auf daily-catering.de. Bestellen Sie jetzt Speisen und Getränke bei DAILY YOU, Ihrem Catering- und Partyservice in Hamburg!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

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Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was sind Empanadas?

Bei Empanadas handelt es sich um gefüllte Teigtaschen. Sie finden sich in der kulinarischen Tradition Spaniens sowie Süd- und Mittelamerikas, sind aber auch auf den Philippinen verbreitet. In diesen Regionen wird das Gericht klassisch als Fingerfood verzehrt und ist auch als Street Food sehr beliebt. Wortursprung ist der spanischsprachige Begriff empanar – zu Deutsch panieren. Gemeint ist damit allerdings weniger das Panieren im eigentlichen Sinne. Tatsächlich wird bei der Zubereitung des leckeren Snacks eine vegan-vegetarische oder fleischhaltige Füllung mit einem dünn ausgerollten Teig umhüllt und anschließend gegart. Empanadas sind in der Regel etwa handtellergroß. Sie eignen sich bestens als kleiner Imbiss für das Healthy Snacking zwischendurch. Mehrere Empanadas ergeben aber durchaus auch eine leckere Hauptspeise für den Lunch oder ein Dinner.

Wo haben Empanadas ihren Ursprung?

Forscher gehen davon aus, dass Empanadas ursprünglich aus Galicien stammen, einer autonomen Gemeinschaft im Nordwesten Spaniens. Bereits im 10. Jahrhundert sollen Pilger auf dem Jacobsweg von der schmackhaften Spezialität berichtet haben. Auch im Relief der im 12. Jahrhundert errichteten Kathedrale von Santiago de Compostela, dem Ziel des weltbekannten Pilgerweges, findet sich die Darstellung einer Empanada. Das älteste Rezept stammt aus der im Nordosten Spaniens gelegenen Region Katalonien. Es wurde im Jahr 1520 niedergeschrieben und enthält eine Anleitung für die Zubereitung von mit Fisch gefüllten Empanadas.

Abwechslungsreich & vielfältig: Welche Arten von Empanadas gibt es?

Ob Füllung, Form oder Zubereitungsmethode: Empanadas gibt es in zahlreichen Varianten. Als Füllung kommen Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte zum Einsatz. Empanadas aus Spanien zählen zu den Tapas und werden mit Ausnahme der mallorquinischen Variante traditionell aus Hefeteig zubereitet. In Lateinamerika verwendet man meist einen Teig ohne Hefe. Die Basis bildet in der Regel Weizenmehl, es gibt aber auch Varianten mit Maismehl (vor allem in Venezuela und Kolumbien), Maniok oder alternativen Mehlsorten.

Eines haben alle Empanadas gemeinsam: Nach dem Füllen wird der Teig vorsichtig zusammengefaltet und durch Zusammendrücken an den Rändern verschlossen. Das geht per Hand oder mit einer speziellen Klappform. Das Aussehen der Teigtaschen variiert: Es gibt halbmondförmige, runde und sogar viereckige Empanadas. Der Garprozess ist ebenfalls auf unterschiedlichen Wegen möglich. Im Ofen gebackene Empanadas heißen empanadas de horno, frittierte nennt man empanadas fritas.

Regionale Empanada-Variationen aus Lateinamerika, Spanien & Co.

Viele Regionen haben ihr ganz eigenes Empanada-Rezept. Verwendet werden häufig lokaltypische Zutaten und Gewürze. Bekannt sind unter anderem die folgenden Empanada-Varianten:

• Aus Argentinien: Empanadas mit Schinken und Käse oder gebackene Varianten mit Rinderhack, Ei und Oliven (Empanadas Mendocinas)
• Aus Brasilien: Empanadas mit einer Füllung aus Palmherzen und Fisch bzw. Meeresfrüchten
• Aus Kolumbien: frittierte Empanadas aus Weizen- oder Maismehl, gefüllt mit Hack, Reis, Ei, Zwiebeln und Hülsenfrüchten
• Aus Spanien: gebackene Hefeteig-Empanadas mit Thunfisch, Paprika und Zwiebeln (Empanadas gallegas oder halbmondförmig: empanadillas)
• Von den Philippinen: Empanadas gefüllt mit Rinderhack, Zwiebeln, Rosinen und Sojasauce

Entdecken Sie den köstlichen Geschmack von Empanadas – beim Premium-Catering mit DAILY YOU

Sie haben Appetit auf Empanadas bekommen? Kein Problem! Gern bereiten wir von DAILY YOU erstklassige Teigtaschen für Sie zu. Selbstverständlich haben wir darüber hinaus auch zahlreiche weitere Spezialitäten für Sie im Angebot. Genießen Sie belegte Brötchen und Baguettes, ausgewogenes Health Food in Form von Bowls, Wraps und Salaten, schmackhafte Häppchen, warme Hauptgerichte, aber auch Getränke und Desserts!

Bei unserem Catering- und Partyservice in Hamburg erwartet Sie eine abwechslungsreiche Kulinarik von bester Qualität. Die Basis unseres Caterings bilden frische, naturbelassene Zutaten. Wann immer es möglich ist, beziehen wir diese direkt in der Region. Unsere Crew kocht für Sie mit viel Liebe, Leidenschaft und Herzblut – und das schmeckt man! Mutter Natur zuliebe verpacken wir alle Speisen und Getränke in nachhaltigen Materialien. Interne Prozesse gestalten wir so, dass sie möglichst wenige Ressourcen verbrauchen. Denn Umweltschutz liegt uns am Herzen!

Privat, Business & Kita: DAILY YOU ist Ihr Hamburger Catering- & Partyservice für alle Fälle

Warum Sie auf die Expertise von DAILY YOU setzen sollten? Ganz einfach: Als Gastgeber:in müssen Sie sich um nichts kümmern, sondern können eine entspannte Zeit mit Ihren Gästen verbringen. Alles andere übernimmt das Team von DAILY YOU! Mit unserem Full-Service-Catering für Hamburg und Umgebung können wir auf mehr als 15 Jahre Erfahrung zurückblicken. Beim Event-Catering und der Gemeinschaftsverpflegung denken wir an alle Details. Auf Wunsch bringen wir auch das Non-Food-Catering, also Teller, Gläser, Besteck usw., mit. Gern unterstützen wir private und geschäftliche Kund:innen bei den folgenden Vorhaben:

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Damit Sie und Ihre Gäste rundum zufrieden sind, stimmen wir von DAILY YOU das Catering-Konzept individuell auf Ihre Wünsche und die geplante Location ab. Haben Sie Fragen zur Auswahl des Menüs, zu angemessenen Portionsgrößen oder weiteren Details, beraten wir Sie gern ausführlich. Sie erreichen uns via Telefon, Mail oder Kontaktformular. Schauen Sie sich auch gern weiter auf unserer Website daily-catering.de um! Hier finden Sie zahlreiche wissenswerte Infos und können zudem direkt im Shop von DAILY YOU bestellen.