Eating Art

In ihrem Foodreport 2020 fragte Food-Scout Hanni Rützler provokant „Ist das Kunst oder kann man das Essen?“ Sie lenkte mit dieser Frage den Fokus darauf, wie Kunst, Design und Fotografie unseren Blick auf das Essen verändern. Denn dass es hier einen gewichtigen Zusammenhang gibt, weiß man schon lange. Das Auge isst bekanntlich mit. Erfahren Sie auf daily-catering.de, was Eating Art ausmacht. Bestellen Sie jetzt ein Premium-Catering, das Gaumenschmaus und Augenschmaus in einem ist – bei DAILY YOU, Ihrem Full-Service-Caterer für Hamburg!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Eating Art – was ist das?

Man denke nur an Leonardo da Vincis letztes Abendmahl oder die berühmten „Campbells Tomato Soup“-Dosen von Andy Warhol. Sie gelten als ikonische Bilder. Künstler:innen und Designer:innen setzen sich seit jeher mit ihrer Lebenswelt auseinander. Und hier gehört Essen und Trinken unbedingt mit dazu, denn „der Mensch ist, was er isst“. Vom antiken Gemüse-Mosaik über van Dyks „Stillleben mit Käse“ bis zum Foodporn eines Edward Westons hinterlässt Essen seine Spuren in der Kunst. Spätestens seitdem die Fotografie erfunden ist, spielen Food-Styling und tolle Arrangements auf dem Teller eine wichtige Rolle. Sie unterstützen bei der Präsentation und Vermarktung von Food-Produkten.

Eating Art (manchmal auch Food Art genannt) bezeichnet eine eigenständige Kunstform, bei der die Kunstwerke aus essbaren Materialien sind. Die Grenzen zwischen Kunst und Design auf der einen sowie Kochen und Patisserie auf der anderen Seite verschwimmen zusehends. Auch wenn das Kunstwerk am Ende sehr vergänglich ist, steckt eine Botschaft dahinter. Künstler:innen und Designer:innen hinterfragen die Esskultur ebenso wie die Lebensmittelproduktion. Sie verlieren dabei aber nicht die Leichtigkeit und das spielerische Element aus den Augen. Viele subtile Hinweise erfolgen mit einem Augenzwinkern. Und genau deswegen funktioniert Eating Art so wunderbar.

Durch ihr Hinterfragen alter Gewohnheiten eröffnen die Künstler:innen gleichzeitig neue Gestaltungsspielräume für Lebensmittelproduzent:innen, Gastronom:innen und Caterer. Eating Art leistet so einen wichtigen Beitrag, das Ernährungssystem offener gegenüber neuen Ideen und resilienter gegenüber den Herausforderungen der Zeit zu machen.

Eating Art: Wie stellt sich die Kunstform dar?

Eating Art spricht mehrere Sinneswahrnehmungen gleichzeitig an: Zunächst kann das Kunstwerk mit den Augen betrachtet werden. Da echte Lebensmittel und nicht etwa Modelliermasse zum Einsatz kommen, spielt auch der Geruchssinn eine große Rolle. Und natürlich darf Eating Art häufig auch gekostet werden. So entsteht ein Dreiklang aus Sehen, Riechen und Schmecken, der über die Synästhesie einen ganz neuen Zugang zur Kunst liefert. Die Künstler:innen können hierbei auf verschiedene Ansätze zurückgreifen:

Essbare Skulpturen und Installationen: Aus Lebensmitteln wie Schokolade, Zucker, Brot oder Gemüse entstehen aufwendige Kunstwerke. Die Bandbreite reicht dabei von Dekorationen bis hin zu komplexen Installationen. Deren Präsentation wird oft als eigenständiges Event inszeniert. Als Beispiele seien hier aufwändige Obst- und Gemüseschnitzereien genannt und auf die Werkstücke bei den Patisserie-Weltmeisterschaften verwiesen.

Food Art und Food Plating: Hier steht die künstlerische Präsentation von Speisen ganz oben auf der Agenda. Gerade die Sterneküche hat das Anrichten von Speisen zu einer eigenen Kunstform erhoben. Ziel ist es, das Essen zunächst als Augenschmaus zu präsentieren, bevor der Gaumenschmaus beginnt. Das verspricht doppelten Genuss!

Performance und interaktive Installationen: Bei dieser Kunstform ist das Publikum eingeladen, mitzumachen. In dem Fall heißt das einfach: zugreifen und das Kunstwerk aufessen. Dadurch entsteht eine neue Art von Interaktion. Die Betrachter:innen des Kunstwerks werden so gleichzeitig zu Kunstschaffenden, aber auch zu Zerstörer:innen des Objekts.  

Ist das Kunst oder kann man das essen?

Zugegeben, Eating Art kann manchmal „schwer verdaulich“ sein und die Betrachter:innen länger beschäftigen. Doch sie hat längst auch im Alltag Einzug gehalten und bereichert unser Leben. Wir müssen nur die kleinen Momente des Glücks und der Schönheit auch wieder zu schätzen lernen. Denken Sie hier beispielsweise an:

• aufwendige Bentō-Boxen, die Mütter ihren Kindern mit in den Kindergarten oder die Schule geben, um ihnen in der Pause eine kleine Freude zu machen.
• Focaccia Garden, wo auf Brotteig dank Gemüse und/oder Obst blühende Landschaften entstehen.
• Latte-Art, wo Milchschaum und Crema ein vergängliches Kunstwerk zaubern.

All diese Food-Trends sind mehr oder weniger Spielarten der Eating Art.

Premium-Catering – ein Feuerwerk an Aromen und ein Eyecatcher

Beim Catering geht es nicht nur um die geschmacklichen Aspekte der angebotenen Speisen. Auch die Präsentation muss stimmen. Wir bei DAILY YOU haben stets beides im Blick: Wir kochen ausschließlich frisch und mit hochwertigen Zutaten. Mit viel Liebe zum Detail und einer gehörigen Prise Kreativität richten wir unsere Köstlichkeiten an. So werden unsere Häppchen nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern gleichzeitig zum Augenschmaus. Wir setzen kompromisslos auf ein Quartett aus Qualität, Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss. Das garantiert ein Fest für die Sinne.

Überraschen Sie als Gastgeberin Ihre Gäste mit einem Premium-Catering von DAILY YOU, das keine Wünsche offenlässt. Es erwarten Sie neben aufwendigem Fingerfood auch tolle Appetizer und ausgewogene Menüs. Bei unseren spanischen Tapas tanzen Foodie-Herzen Flamenco, bei unseren englischen Savouries schwungvollen Folk-Dance!

DAILY YOU: Ihr Full-Service-Caterer für Hamburg

DAILY YOU ist als Catering- und Partyservice in Hamburg vor mehr als 15 Jahren gestartet. Im Rahmen des Event-Caterings und Business-Caterings haben wir schon unzählige Veranstaltungen mit unserer Kulinarik begleitet und für Begeisterung gesorgt. Wir unterstützen unsere Kund:innen bei allen privaten wie geschäftlichen Anlässen – vom Benefiz-Ball über das Firmenjubiläum bis zum betrieblichen Sommerfest. Wir sind für Sie ebenso da bei Hochzeiten, runden Geburtstagen oder Einständen.

Als Full-Service-Caterer hat sich DAILY YOU breit aufgestellt. Zu unserem umfangreichen Portfolio gehört auch ein Messe-Catering, die Seminarverpflegung oder ein DGE-zertifiziertes Kita-Catering. Wir sind außerdem als Betreiber von Betriebskantinen auch in der Gemeinschaftsgastronomie unterwegs und sichern so die Mitarbeiterversorgung in Unternehmen ab. In kleineren Firmen ist der Betrieb einer Cafeteria oder Kantine manchmal nicht möglich. Für diesen Fall bieten wir die Lieferung eines Office-Caterings an. Zudem haben uns die Vorteile vom Vending-Catering überzeugt. Dank der Foodautomaten können sich Mitarbeitende rund um die Uhr mit frischen und gesunden Snacks selbst versorgen.

Gern beraten wir Sie. Rufen Sie uns einfach an oder vereinbaren Sie einen Termin über unser Kontaktformular. Gemeinsam erarbeiten wir ein individuelles Catering-Konzept für Ihre geplante Veranstaltung bzw. für die Mitarbeitergastronomie in Ihrem Unternehmen. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!