Detox

Das neue Jahr startet meist mit guten Vorsätzen. Sport, Abnehmen, mehr auf die Ernährung achten und stärker auf Fleisch verzichten stehen auf der Liste. Doch spätestens während der Osterzeit sind die Vorsätze dann vergessen. Dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können, beweist der Food-Trend Detox. Die gute Nachricht: Es ist viel leichter als Sie denken. DAILY YOU verrät Ihnen, woher der Detox-Food-Trend stammt, welche Ansätze er verfolgt und wie ein Detox-Catering aussehen könnte. Bestellen Sie noch heute ein modernes, ausgewogenes Catering bei DAILY YOU. Wir setzen auf frische und handgemachte Delikatessen!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Was bedeutet Detox?

Der Begriff „Detox“ ist die Kurzform von Detoxification. Es handelt sich dabei um das englische Wort für Entgiftung bzw. Entschlackung. Das Detoxing-Konzept entspringt der Alternativmedizin und wird insbesondere vom indischen Ayurveda inspiriert. Es verspricht, dank der richtigen Lebensmittel den Körper von innen zu reinigen und so von schädlichen Substanzen zu befreien. Stress, schlechte Ernährung und Umwelteinflüsse können die Balance in unserem Körper aus dem Gleichgewicht bringen. Organe wie Leber, Niere und Darm sind dann stärker gefordert. Dauert die Überforderung zu lange an, können sie „schlapp machen“. Man fühlt sich müde und kraftlos und wird anfälliger für Krankheiten. Genau an dem Punkt setzt Detox an.

Ernährungsmediziner:innen sehen es durchaus kritisch, wenn selbsternannte Heiler:innen und Influencer:innen davon reden, dass der Säure-Basen-Haushalt schnell aus dem Gleichgewicht gerät und man dann unbedingt diverse Pülverchen und Wässerchen benötigt, um den Abtransport von Schlacken und Stoffwechselendprodukten aus dem Körper zu beschleunigen. Der gesunde menschliche Körper verfügt durchaus über effektive Regulationsmechanismen, die eine Nahrungsergänzung überflüssig machen, solange man auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Frischkost und Vollwertkost setzt. Doch in unserer schnelllebigen Zeit ist das manchmal gar nicht so einfach.

Der Food-Trend Detox folgt dem großen Ernährungstrend „Soft Health“ und will alte Gewohnheitsmuster aufbrechen. Ziel ist es, langfristig die Ernährungsgewohnheiten umzustellen: weg vom Junk Food und Fast Food hin zu Slow Food und Fitness Food. Das Entgiftungskonzept setzt dabei auf frische Salate, leckere Smoothies und Säfte, opulente Bowls oder schmackhafte Suppen.

Was zeichnet Detox aus?

Beim Detoxing geht es vor allem um Frische und Qualität. Eingekauft wird Clean Food, d. h. hochwertige und unverarbeitete Lebensmittel. Diese werden selbst zubereitet, denn Convenience Food enthält oftmals zu viel Zucker, Fett und Salz. Um einen gleichbleibenden Geschmack und eine möglichst lange Haltbarkeit sicherzustellen, kommen bei Fertiggerichten zudem umstrittene Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und Farbstoffe zum Einsatz.

Eine Ernährung mit zu viel raffiniertem Zucker, wenig Ballaststoffen und großen Mengen an Salz kann sich langfristig negativ auf die Gesundheit auswirken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Stoffwechselstörungen wie Adipositas steigern. Ein dauerhaft hoher Blutzuckerspiegel fördert zudem die Entstehung einer Insulinresistenz und damit die Vorstufe eines Typ-2-Diabetes. Zu viele gesättigte Fettsäuren können den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen und zu Ablagerungen in den Gefäßen führen. Zu hoher Blutdruck kann die Folge einer zu salzhaltigen Ernährung sein.

Genau diese aufgeführten Fehler versucht gezieltes Detoxing zu vermeiden, denn in dem Satz „Du bist, was Du isst“ steckt durchaus viel Wahrheit. Mediziner:innen wissen heute, dass ein Schlüssel zur Förderungen der Gesundheit in unserem Darm liegt. Geht es nämlich unserer Darmflora gut, geht es auch dem Menschen gut. Das Mikrobiom schützt uns, indem es unter anderem unser Immunsystem positiv beeinflusst. Die guten Darmbakterien mögen Ballaststoffe wie sie z. B. in Hülsenfrüchten sowie in Obst und Gemüse stecken.

Essen nach dem Detox-Prinzip

Zugegeben … Detox klingt nach Heilfasten und Verzicht. Doch das war einmal. Modernes Detoxing setzt auf Alltagstauglichkeit und Genuss. Das sind die Säulen:

• Frische Zutaten: Detox-Lebensmittel stammen möglichst aus der Region und sind saisonal. Produkte aus der ökologischen Landwirtschaft stehen ebenfalls hoch im Kurs, denn dort sind Pestizide und chemische Dünger verboten.
• Plant-Based: Durch die bewusste Reduktion von Fleisch beim Detoxing rücken vegetarische und vegane Optionen stärker in den Mittelpunkt. Sie sind leichter verdaulich und belasten so den Körper weniger.
• Gewürze und Kräuter statt Salz: Sie sorgen für Geschmack. Viele Kräuter und Küchengewürze kommen übrigens auch in der Naturheilkunde zum Einsatz, da sie teilweise eine antibakterielle oder antientzündliche Wirkung haben. Denken Sie hier nur an Kümmel, Knoblauch, Ingwer oder Kurkuma. Perfekt fürs Detoxing!
• Vollkorn statt weißes Mehl: Zucker und weißes Mehl können entzündliche Prozesse im Körper begünstigen. Weg damit! Her mit den Vollkornprodukten! Sie sorgen zudem für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel und beugen Heißhungerattacken vor.
• Getränke mit wenig Kalorien: Soft Drinks sind beliebt, doch es handelt sich oft um versteckte Zuckerfallen. Detox setzt dagegen auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr durch Wasser, Säfte oder Tees.
• Keine XXL-Portionen: Wenn Essen überall verfügbar ist, neigen wir dazu zuzugreifen. Der Trend zu XXL-Portionen hat das Problem sogar noch verschlimmert. Die Portionen beim Detoxing setzen stattdessen auf Ausgewogenheit. Sie versorgen den Körper mit allem Notwendigen, ohne ihn zu überlasten.
• Berücksichtigung individueller Ernährungsgewohnheiten: Essen ist immer auch ein Statement. Der eine beachtet religiöse Aspekte. Der anderen geht es ums Tierwohl. Detox nimmt darauf Rücksicht und bietet auf Wunsch zuckerarme, glutenfreie, laktosefreie, vegane oder halal Speisen an.

DAILY YOU steht für Frische und Qualität

DAILY YOU beobachtet den Food-Markt mit all seinen Trends ganz genau. Natürlich haben wir auch den Food-Trend Detoxing analysiert und festgestellt, dass wir seit unserer Gründung vor mehr als 15 Jahren als Party- und Cateringservice für Hamburg auf das Quartett aus Frische, Qualität, Gesundheit und Genuss setzen und damit defacto Detoxing-Food unseren Kund:innen anbieten.

Unsere Zutaten lassen sich alle in die Kategorie „Clean Food“ einordnen. Wir kaufen nur frische und unverarbeitete Lebensmittel ein. Dabei setzen wir möglichst auf Produzenten aus Norddeutschland. Unsere Küchencrew zaubert aus den Lebensmitteln mit viel Know-how, einer großen Prise Leidenschaft und jeder Menge Raffinesse unsere Köstlichkeiten: Leichtes Fingerfood, zauberhafte Appetizer, bunte Bowls, knackige Wraps und vieles mehr. Stellen Sie sich ein individuelles Detox-Catering zusammen und ordern Sie bestes Good Food, das Mood Food, Wellness Food, Brain Food und Fitness Food in einem ist.

DAILY YOU – als Full-Service-Caterer immer für Sie da

DAILY YOU beherrscht das Business-Catering und Event-Catering virtuos. Wir haben schon viele private und geschäftliche Veranstaltungen kulinarisch begleitet und zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Wir unterstützen Sie als Gastgeber:in und nehmen Ihnen Verantwortung ab. Der Wohltätigkeitsball Ihrer Stiftung steht an? Eine Party mit Partner:innen und Weggefährt:innen anlässlich eines runden Firmenjubiläums? Ein Flying Buffett soll eine Ausstellungseröffnung abrunden? … Auf DAILY YOU ist Verlass. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir ein individuelles Cateringkonzept für Ihr Event und werden Ihre Gäste und Kund:innen mit einem modernen Premium-Catering begeistern.

DAILY YOU hat sich breit aufgestellt. So gehören zu unserem Portfolio unter anderem ein Messe-Catering, ein Konferenzservice oder ein Pressefrühstück. Wir beherrschen jedoch ebenso die Gemeinschaftsverpflegung. Gern übernehmen wir als Direktbetreiber Ihre Betriebskantine oder Cafeteria. Für kleinere Unternehmen bieten wir ein Office-Catering an und liefern damit die Außer-Haus-Verpflegung direkt ins Büro. Das ist übrigens auch für Handwerker:innen, Co-Working-Spaces oder Seminaranbieter eine tolle Verpflegungsalternative.  

Weil man mit gesunder Ernährung nie früh genug beginnen kann, gibt es unser DGE-zertifiziertes Kita-Catering. So sollen die Kleinsten lernen, wie gesund, abwechslungsreich und lecker Kita-Essen sein kann.

Lernen Sie DAILY YOU besser kennen. Sie können sich dazu noch weiter auf der Website und in unserem Shop umsehen. Oder Sie vereinbaren einen Termin, bei dem wir Ihnen unser umfangreiches Leistungsspektrum im Detail vorstellen und all Ihre Fragen rund ums Catering beantworten. Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie uns eine Mail!