Cheesecake

Als süßes Frühstück, als Dessert nach der Hauptspeise oder klassisch zum Kaffee: Cheesecake ist ein echter Klassiker unter den Kuchen. Im Mittelpunkt steht hier eine cremig-weiche Masse aus Quark oder Frischkäse, die dem Käsekuchen seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Wie Cheesecake hergestellt wird, welche Varianten es gibt und vieles mehr, lesen Sie auf daily-catering.de. Bestellen Sie jetzt Käsekuchen sowie weitere süße und herzhafte Leckereien bei DAILY YOU, Ihrem Catering- und Partyservice in Hamburg. Gern können Sie auch ein individuelles Angebot anfordern.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

Cheesecake – was ist das?

Der Begriff Cheesecake kommt aus dem Englischen und bedeutet wortwörtlich ins Deutsche übersetzt Käsekuchen. Gebräuchlich ist auch der Name Quarkkuchen. Beide Bezeichnungen sind sinnvoll, denn Quark spielt eine Hauptrolle bei diesem Kuchen – und dieser zählt, ebenso wie Mascarpone oder Ricotta beispielsweise, zu den Frischkäsesorten. Für die Herstellung von Cheesecake bzw. Käsekuchen wird zunächst ein Boden aus Mürbeteig oder Hefeteig angefertigt und in die Backform gegeben. Anschließend übergießt man den Teig mit einer Quarkmasse bestehend aus Speisequark (oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse), Eiern, Milch, Zucker und ggf. Stärke. Der  Kuchen kommt zum Backen in den Ofen. Das Deutsche Lebensmittelbuch schreibt im gewerblichen Kontext einen Anteil von mindestens 30 Prozent Quark bzw. Frischkäse für die Käsefüllung vor.

Was ist der Unterschied zwischen deutschem Käsekuchen & amerikanischem Cheesecake?

Seit einigen Jahren wird hierzulande statt der deutschen Begriffe Käsekuchen bzw. Quarkkuchen immer häufiger das englische Wort Cheesecake verwendet. Betrachtet man allein die Zutaten, geht das vollkommen in Ordnung. Doch gerade beim Außer-Haus-Essen gilt: Deutscher Käsekuchen ist nicht gleich amerikanischer Käsekuchen – und selbst hier existieren mehrere Varianten. Wichtigster Unterschied zwischen dem deutschen und dem US-Cheesecake: Anders als bei uns verwendet man in den Vereinigten Staaten keinen Quark, sondern tatsächlich „echten“ Frischkäse. Zudem bäckt man den Kuchen traditionell im Wasserbad.

Ebenfalls interessant zu wissen: Es gibt New York Cheesecake und American Cheesecake. New York Cheesecake besteht aus einem dünnen Biskuitteig, der mit einer locker-cremigen Masse bestehend aus Frischkäse, Eiern und Sahne getoppt wird. Für den American Cheesecake kommen als Boden hingegen zerkrümelte Kekse und geschmolzene Butter zum Einsatz. Die vergleichsweise fettige Masse aus Frischkäse und Sahne macht den Kuchen zudem um einiges mächtiger. Fest steht: Wir von DAILY YOU, Ihrem Catering- und Partyservice in Hamburg, lieben Cheesecake in allen Varianten. Und wir sind uns sicher: Ihnen und Ihren Gästen wird es ebenso gehen!

Beliebte Cheesecake-Spezialitäten im Überblick: Welche Arten von Käsekuchen gibt es?

Cheesecake bzw. Käsekuchen gibt es schon sehr lange: Bereits in mittelalterlichen Kochbüchern war das Rezept zu finden. Kein Wunder also, dass die Menschen im Laufe der Zeit zahlreiche Käsekuchen-Variationen entwickelten. Neben dem sogenannten „offenen“ (sprich: normalen) Cheesecake gibt es beispielsweise gedeckte Cheesecakes (etwa als Streuselkuchen oder mit Baiser, auch „Tränchenkuchen“ genannt). Beliebt sind auch mit Rosinen, Himbeeren, Kirschen sowie anderen Beeren oder Steinobst gefüllte Quarkkuchen. Beim bodenlosen Käsekuchen verzichtet man auf den Boden und rührt die Quarkmasse einfach mit Weichweizen- oder Maisgrieß an. Bekannt sind auch regionale Rezepturen, beispielsweise die folgenden:

• Schlesischer Käsekuchen: mit Hefeteig und Streuseln
• Thüringisch-sächsische Eierschecke: mit einer zusätzlichen „Scheckenschicht“ bestehend aus Pudding und schaumig geschlagenem Eiweiß
• Russischer Zupfkuchen: eine Mischung aus Käsekuchen und Schokoladenkuchen
• Griechischer Käsekuchen mit Myzithra, einem Ricotta aus Schafs- und Ziegenmilch
• Korsischer Fiadone: ein bodenloser Käsekuchen mit Brocciu, einem korsischen Frischkäse aus Schafs- und Ziegenmilch

Achtung: Freund:innen des Käsekuchens müssen in Ostthüringen etwas aufpassen. Dort heißt der klassische Cheesecake „Quarkkuchen“. Käsekuchen gibt es selbstverständlich auch. Hierbei handelt es sich um eine süß-salzige Version mit Kümmel und Rosinen. In bzw. auf den Quark kommt nämlich auch Feta-Käse. Ungewöhnlich, aber Flavour Pairing im besten Sinne!

Leckerer Cheesecake für Sie und Ihre Gäste: Käsekuchen genießen mit DAILY YOU

Wir von DAILY YOU sind Caterer mit Leidenschaft. Für unsere Kund:innen und Gäste machen wir alles möglich. Um Sie auf ganzer Linie zu verwöhnen, verwenden wir ausschließlich hochwertige, naturbelassene Zutaten – sogenanntes Clean Food – und kochen für Sie stets frisch und mit einer großen Portion Liebe. Das gilt natürlich auch für unsere süßen und verführerischen Cheesecakes! Servieren können Sie diese ganz klassisch bei Kaffee und Kuchen, aber auch als Dessert – unter anderem bei den folgenden Anlässen:

• Private Feiern wie Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Partys, Klassentreffen etc.
• Business-Catering für Firmenfeste, Jubiläen und Meetings mit Geschäftspartner:innen
• Messe-Catering für Mitarbeiter:innen und Standbesucher:innen
• Als süße Option für das Buffet im Rahmen der Seminarverpflegung
• Als Nachspeise für die Mitarbeiterverpflegung im Betriebsrestaurant

Der perfekte Begleiter zum Cheesecake: Das professionelle Kaffee-Catering von DAILY YOU

Ganz gleich, zu welcher Tageszeit und zu welchem Anlass: Kaffee und Kuchen sind einfach eine hervorragende Kombination. Gern servieren wir von DAILY YOU Ihnen deshalb zum Cheesecake unser exklusives Kaffee-Catering. Direkt vor Ort bereitet ein:e erfahrene:r Barista für Sie und Ihre Gäste aromatische Kaffeespezialitäten aus aller Welt zu, beispielsweise Café au Lait, Latte Macchiato und Espresso, aber auch Americano, Flat White und vieles mehr. Auch aufwendige Latte-Art beherrschen unsere Kaffee-Profis bis ins Detail. Gern gehen wir auf individuelle Wünsche ein. Das Kaffee-Catering von DAILY YOU ist als Live-Cooking ein Erlebnis für alle Sinne – denn schon allein der köstliche Duft wird Ihre Gäste magisch anziehen. Eine ähnliche Wirkung erzielt übrigens auch unser Grill-Buffet-Catering.

Premium-Catering aus frischen Zutaten: Das macht das Konzept von DAILY YOU aus

Mehr als 15 Jahre Erfahrung, eine breite Palette an Catering-Spezialitäten von Fingerfood über belegte Brötchen bis hin zu Wraps und Bowls, ein umfangreiches Full-Service-Catering für Hamburg, bei dem an alles gedacht ist: Das ist DAILY YOU! Mit unserem Catering- und Partyservice sind wir bei allen Arten von Events stets an Ihrer Seite. Den Bereich Gemeinschaftsverpflegung decken wir zudem mit unserer Daily Kitchen ab – sowohl im Rahmen des Betriebscaterings als auch mit einem Kita-Catering. Gern kümmern wir uns nicht nur um Speisen und Getränke, sondern auch um Besteck und Co. für das Non-Food-Catering. Absolute Pünktlichkeit und höchste Hygienestandards sind bei DAILY YOU garantiert. Unsere Speisen und Getränke verpacken wir nachhaltig und dank Kompensationen an die Klimapatenschaft GmbH ist unser Catering sogar klimaneutral.

Sie haben Fragen oder wünschen ein individuelles Angebot? Kein Problem – nehmen Sie einfach Kontakt zu uns auf. Wir sind per Telefon, Mail sowie über das Kontaktformular auf daily-catering.de erreichbar. Natürlich können Sie auch direkt im Online-Shop von DAILY YOU bestellen. Schon einen Tag später sind die Leckereien dann bei Ihnen.